Wat is satésaus?

Satésaus is een rijke saus op pinda- en kokosnootgebaseerde saus die wordt gebruikt in de Thaise keuken. Deze dikke, romige saus wordt meestal gecombineerd met gegrild vlees zoals kip of rundvlees, klassiek geserveerd op spiesjes. Satésaus kan ook worden geserveerd over groenten of vlees op een rijstbed en op verschillende andere manieren worden gebruikt. Veel fans van Thais Food Label saté satésaus als een van hun favoriete aspecten van de Thaise keuken.

Deze saus, zoals de meeste Thaise sauzen, vertegenwoordigt een balans van heet, zout, zuur en zoet. De hitte is voorzien van pepers of rode curry, terwijl het zout afkomstig is van pinda's en sojasaus. Zure tonen komen van de vissaus die traditioneel is opgenomen in satésaus, terwijl zoetheid wordt toegevoegd met bruine suiker of melasse. De ingrediënten worden meestal ongeveer 20 minuten aan elkaar gekookt om ervoor te zorgen dat ze volledig gemengd zijn en de saus traditioneel warm wordt geserveerd.

Satésaus is intens rijk, dankzij de vetten in de kokosmelk en pinda's, dus een beetjegaat een lange weg. Sommige mensen houden ervan om satésaus met water te verdunnen om het een beetje minder overweldigend te maken, maar over het algemeen is sparende gebruik voldoende om te voorkomen dat het gevoel wordt overbelast door deze rijke saus. De saus kan ook aan de zijkant worden geserveerd, waardoor diners de hoeveelheid kunnen aanpassen die ze willen gebruiken om te proeven.

To make satay sauce at home, one cup (236 milliliters) of coconut milk should be poured into a heavy saucepan, along with one half cup (118 milliliters) of creamy peanut butter, four teaspoons (16 grams) of brown sugar, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, red curry paste to taste, and a pinch of curry Poeder. Een extra halve beker (118 milliliter) heet water moet aan de ingrediënten worden toegevoegd voordat ze worden geroerd en op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten gestoken.

Na de smaken smaken goed gecombineerd, sap frEen halve limoen kan worden toegevoegd en de satésaus is klaar voor gebruik. Als de saus niet meteen wordt gebruikt, kan deze tot een week worden gekoeld of ongeveer twee maanden bevroren. Als je satésaus bevriest, overweeg dan om het te bevriezen in zakken of containers van servies, zodat je alleen maar zoveel ontdooi als je nodig hebt op een bepaald moment. Herhaaldelijk bevriezing en ontdooien kunnen de smaak negatief beïnvloeden.