サテソースとは何ですか？

サテソースは、タイ料理で使用されるリッチピーナッツとココナッツベースのソースです。この濃厚でクリーミーなソースは、通常、鶏や牛肉などのグリル肉とペアになっており、串に古典的に提供されています。サテソースは、野菜や肉の上に米のベッドの上で提供し、他のさまざまな方法で使用することもできます。タイ料理のラベルの多くのファンは、タイ料理のお気に入りの側面の1つです。

このソースは、ほとんどのタイのソースのように、熱く、塩味、酸っぱい、甘いもののバランスを表しています。塩はピーナッツと醤油から来ている間、熱には唐辛子または赤いカレーが付いています。酸っぱいノートは、伝統的にサテソースに含まれていたフィッシュソースから来ていますが、ブラウンシュガーや糖蜜で甘さが加えられています。材料は通常、約20分間一緒に調理されて、完全に混合されていることを確認し、ソースを伝統的に温かく提供しています。長い道のりがあります。一部の人々は、水でソースを薄くして圧倒を少し少なくするのが好きですが、一般的に、この豊かなソースによって過負荷になっているという感覚を避けるのに、節約の使用で十分です。ソースは横にも提供され、味に使用する量をダイナーが調整できるようにすることもできます。

自宅でサテソースを作るために、1カップ（236ミリリットル）のココナッツミルクを重い鍋に注ぐ必要があります。カレーパウダーの。追加のハーフカップ（118ミリリットル）のお湯を材料に加えてから、約20分間弱火で煮る必要があります。

フレーバーの味がよく結合された後、ジュースfr半分のライムを加えることができ、サテソースの使用準備ができています。ソースがすぐに使用されない場合は、最大1週間冷蔵するか、約2か月間凍結することができます。サテソースをフリーズする場合は、サイズのバッグや容器に凍結することを検討してください。そうすれば、いつでも必要なだけ解凍するようにしてください。繰り返しの凍結と解凍は、風味に悪影響を与える可能性があります。