Co je to satay omáčka?

Satay omáčka je bohatá arašídová a kokosová omáčka používaná v thajské kuchyni. Tato hustá, krémová omáčka je obvykle spárována s grilovaným masami, jako je kuře nebo hovězí maso, klasicky podávané na špízách. Satayova omáčka může být také podávána na zeleninu nebo masu na posteli rýže a používané různými způsoby. Mnoho fanoušků thajské omáčky s omáčkou satay jako jeden z jejich oblíbených aspektů thajské kuchyně. Teplo je vybaveno chilli nebo červeným kari, zatímco sůl pochází z arašídů a sójové omáčky. Kyselé tóny pocházejí z rybí omáčky, která je tradičně zahrnuta do Satayovy omáčky, zatímco sladkost se přidává s hnědým cukrem nebo melasou. Složky se obvykle vaří dohromady po dobu asi 20 minut, aby se zajistilo, že jsou plně smíšeny, a omáčka se tradičně podává teplá.jde dlouhou cestu. Někteří lidé rádi ztenčují Satayovu omáčku s vodou, aby ji trochu méně ohromující, ale obecně je šetřící použití dostačující k tomu, aby se zabránilo pocitu přetížení touto bohatou omáčkou. Omáčka může být také podávána na boku, což umožní hostům upravit množství, které chtějí použít k chuti.

To make satay sauce at home, one cup (236 milliliters) of coconut milk should be poured into a heavy saucepan, along with one half cup (118 milliliters) of creamy peanut butter, four teaspoons (16 grams) of brown sugar, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, one tablespoon (15 milliliters) of fish sauce, red curry paste to taste, and a pinch of kari prášek. Do ingrediencí by měla být přidána další polovina šálku (118 mililitrů) horké vody, než se míchá a vaří se na nízké teplotě po dobu asi 20 minut.

Po chuti ochutná dobře kombinovaná, šťávaOm polovina vápna lze přidat a Satayova omáčka je připravena k použití. Pokud se omáčka nebude používat hned, může být chlazena až jeden týden nebo zamrznout přibližně dva měsíce. Pokud zamrznete Satayovu omáčku, zvažte ji zmrazení v pytlích nebo kontejnerech o velikosti servírování, takže vytáhnete pouze tolik, kolik potřebujete v daném okamžiku. Opakované zmrazení a rozmrazení může negativně ovlivnit chuť.