Co to jest sos satay?
Sos satay to bogaty sos na bazie orzechów ziemnych i kokosowy używany w kuchni tajskiej. Ten gęsty, kremowy sos jest zwykle sparowany z grillowanymi mięsami, takimi jak kurczak lub wołowina, klasycznie podawane na szaszłykach. Sos Satay można również podawać na warzywach lub mięsach na łóżku ryżu i stosować na różne inne sposoby. Wielu fanów tajlandzkiej etykiety satay sosu jako jeden z ich ulubionych aspektów kuchni tajskiej.
Ten sos, podobnie jak większość tajskich sosów, stanowi równowagę gorącego, słonego, kwaśnego i słodkiego. Ciepło jest wyposażone w chili lub czerwone curry, a sól pochodzi z orzeszków ziemnych i sosu sojowego. Kwaśne nuty pochodzą z sosu rybnego, który jest tradycyjnie zawarty w sosie satay, podczas gdy słodycz dodaje się z brązowym cukrem lub melasą. Składniki są zwykle gotowane razem przez około 20 minut, aby upewnić się, że są w pełni mieszane, a sos tradycyjnie podawany jest ciepły.
sos satay jest intensywnie bogaty, dzięki tłuszczom w mleku kokosowym i orzeszkach ziemnych, więc trochę trochęPrzechodzi długą drogę. Niektórzy ludzie lubią cieńować sos z wodą, aby było trochę mniej przytłaczające, ale ogólnie oszczędzające użycie jest wystarczające, aby uniknąć odczucia przeciążenia tym bogatym sosem. Sos można również podawać z boku, umożliwiając gościom dostosowanie ilości, której chcą użyć do smaku.
Aby zrobić sos satay w domu, jedną filiżankę (236 mililitrów) mleka kokosowego należy wlać do ciężkiego rondla, wraz z pół szklanką (118 mililitrów) kremowego masła orzechowego, czterech łyżeczek sosu rybnego (16 gramów) brązowej cukru, jednej tablicy (15 mililitrów) sosu rybnego, jednej łyżki (15 mililitarów). proszek. Do składników należy dodać dodatkowe pół szklanki (118 mililitrów) gorącej wody, zanim zostaną wymieszane i gotowane na niskim ogniu przez około 20 minut.
Po smaku smakowym smaku, sok frOm można dodać pół limonki, a sos Satay jest gotowy do użycia. Jeśli sos nie będzie używany od razu, można go schłodzić przez okres do jednego tygodnia lub zamrożone przez około dwa miesiące. Jeśli zamrozisz sos satay, rozważ zamarzanie go w torbach lub pojemnikach w serwowaniu, abyś rozmrozić tylko tyle, ile potrzebujesz w danym momencie. Powtarzające się zamrażanie i rozmrażanie może negatywnie wpłynąć na smak.