O que é rum?
O rum é um álcool duro feito de açúcar fermentado. Esse processo geralmente inclui a fermentação dos sucos da planta de cana, bem como de melaço e outros subprodutos da produção de açúcar. O rum é um dos principais licores do mundo, com uma história rica nos mitos da pirataria, do Caribe e da escravidão. Barbados é detido por muitos como o local de nascimento deste licor e, por muitos anos, os rum do Caribe eram conhecidos por seu sabor de baixa qualidade e ardente. Não muito mais tarde, grande parte da produção mudou -se para a Nova Inglaterra, que usava melaço importado do Caribe para produzir seu licor. No final do século XVII, o rum era a mercadoria mais produzida da Nova Inglaterra e desempenhou um papel crucial no estabelecimento da economia precoce da região.
Eventualmente, o rum ajudou a estabelecer o que ficou conhecido como o comércio triangular , um ciclo de três partes do comércio internacional que sofreu até o final do século XVIII. Devido à popularidade do rum da Nova Inglaterra em todo o Velho Mundo, foram necessárias mais plantações de açúcar no Caribe. Com o aumento das plantações de açúcar para produzir açúcar para consumo e rum, era necessário mais trabalho para trabalhar na terra. Os escravos foram levados da África para o Caribe, onde foram negociados para proprietários de plantações por melaço, que foi trazido para a Nova Inglaterra e negociado por rum, que por sua vez foi vendido na Europa para gerar mais riqueza para comprar mais escravos.
O rum era uma bebida extremamente popular nas Américas e na Europa - tanto que, por um tempo, algum rum da Nova Inglaterra foi usado ao lado do ouro como uma moeda aceitável. Em nenhum lugar, no entanto, era mais popular do que no mar. À medida que a Marinha Real Britânica se tornou ativa no Caribe, a marca Rum substituiuy Como a ração padrão de licor - um racionamento que continuou até 1970. Com o início da grande era da pirataria no último trimestre do século XVII, o rum se tornou a bebida de escolha para piratas e corsários que operam no Caribe e na costa da África.
Um dos mais mal definidos dos principais licores do mundo, os padrões de rum diferem drasticamente de nação para nação. Em geral, no entanto, os rums leves são baixos de sabor e usados principalmente em bebidas mistas, os dourados são um pouco mais de qualidade e envelhecidos, e os escuros são envelhecidos ainda mais e têm um sabor muito rico e completo. Muitos rums também são aromatizados com especiarias, coco e várias frutas. O licor pode ser apreciado por conta própria, cozinhando ou em uma bebida mista, embora a maioria dos conhecedores sustente que um rum deve ser envelhecido e bêbado sozinho ou nas rochas.