O que são macarrão de arroz?

Macarrão de arroz é macarrão feito com farinha de arroz ou arroz, dependendo da cultura e da empresa que faz o macarrão. Eles vêm em uma variedade de formas, tamanhos e estilos de fac -símiles de formas de massas ocidentais, como espaguete a macarrão de fita asiática fresco, e há todos os tipos de maneiras de usá -los. Muitos supermercados carregam esses macarrão, às vezes em sua seção de ingredientes asiáticos e, às vezes, com alimentos sem glúten, e também podem ser encontrados em lojas de alimentos naturais e por meio de empresas especializadas em produtos alimentares sem glúten ou asiáticos. Eles são fabricados como macarrão comum, misturando arroz, água e farinha, rolando a mistura e cortando ou extrudando. O macarrão é normalmente seco antes da embalagem e venda. Capellini de arroz, espaguete, macarrão e uma grande variedade de outras formas podem ser feitas, com farinha de arroz integral ou farinha de arroz branco.

na Ásia, macarrão de arrozsão fabricados classicamente embebendo e moendo arroz para criar uma pasta e, em seguida, lançando a pasta e cortando -a. O macarrão fresco é frequentemente cortado em fitas largas que podem ser usadas em sopas e batatas fritas e também são vendidas secas, em uma variedade de larguras. Os paus de arroz, também chamados de vermicelli de arroz, são muito populares na Tailândia, onde são usados ​​para fazer pad thai.

Às vezes, ingredientes como a farinha de feijão mungo podem ser adicionados ao macarrão de arroz para alterar sua consistência ou aparência. Esses macarrão normalmente cozinham um pouco transparentes, e geralmente são mastigáveis ​​e levemente resilientes, a menos que estejam cozidos demais; nesse caso, ficam moles e às vezes bastante desagradáveis. Como o arroz em si, o macarrão é altamente absorvente, e o sabor relativamente neutro combina bem com uma grande variedade de molhos e ingredientes.

pratos de macarrão podem ligar especificamente para esse tipo de macarrão, Espena Ásia, onde eles são populares há séculos. O macarrão de arroz também pode ser usado para substituir o macarrão de trigo em famílias onde as pessoas preferem o sabor diferente, ou onde as pessoas são sensíveis ao glúten, uma substância encontrada no trigo.

Dependendo da receita, o macarrão de arroz pode ser cozido como macarrão comum, ou eles podem ser embebidos e depois jogados em uma panela para fritar com outros ingredientes. O método de imersão é comumente usado em receitas asiáticas, especialmente no caso de macarrão fino, para garantir que o macarrão não se torne mole de cozinhar demais.