¿Qué es el cloruro de sodio?
El cloruro de sodio
es un componente necesario de la salud humana, y también se conoce como sal común. Está destinado a consumirse en cantidades mínimas y proporciona al cuerpo electrolitos y ayuda a los músculos a relajarse. Cuando se consume en grandes cantidades, puede provocar problemas de salud no deseados, como la presión arterial alta. El cloruro de sodio se encuentra en la abundancia en muchos productos, y muchos cultivos consumen lo que se considera peligrosamente niveles de él.
con mayor frecuencia, el cloruro de sodio se encuentra en la forma cristalina conocida como sal de mesa. Ciertos tipos de sal de mesa pueden tener niveles ligeramente diferentes de sodio y cloruro. La sal marina, por ejemplo, suele ser más baja en sodio. Los alimentos procesados, las carnes curadas, las salsas y condimentos sacudidos, los alimentos para bocadillos y los productos enlatados tienden a ser particularmente altos en cloruro de sodio.
Una ingesta adecuada de cloruro de sodio tiene muchas ventajas de salud. Es un componente esencial de todos los fluidos corporales, incluida la sangre. Como electrolito, la sal es Often encontrado en bebidas de fitness. Los electrolitos permiten la transmisión de señales eléctricas entre los nervios. Por esta razón, el cloruro de sodio ayuda a la relajación muscular. Además, juega un papel en la absorción de nutrientes en las células.
Si bien el sodio y el cloruro son esenciales para la salud humana, rara vez existe un problema de escasez de cualquiera de las personas de una persona promedio. Sin embargo, en casos extremadamente raros, una cantidad demasiado baja puede causar calambres musculares. Esto puede ocurrir en climas muy calurosos o después de un ejercicio riguroso.
Se puede detectar deficiencia de cloruro de sodio después de experimentar dolores de cabeza persistentes, náuseas, vómitos, mareos, calambres musculares, desmayos o una combinación de lo mencionado anteriormente. Otra condición rara, conocida como hiponatremia, puede causar los mismos síntomas. En casos extremos, pueden producirse convulsiones, comas, daño cerebral y muerte. La hiponatremia resulta de que el sodio se elimina del cuerpo por el extremoEly excesiva ingesta de fluidos. Algunos atletas y corredores de maratón pueden estar en riesgo de esta condición muy rara.
Antes del advenimiento de la refrigeración, la sal era necesaria como conservante de alimentos. Hoy, sin embargo, la mayoría de las culturas consumen demasiada sal. Las personas en el Reino Unido se consideran particularmente en riesgo de consumo excesivo de sal debido a la sobreabundancia de alimentos procesados. Se ha recomendado que los ciudadanos del Reino Unido reduzcan la ingesta diaria a aproximadamente seis gramos de cloruro de sodio por día. Esto promediaría aproximadamente 2.5 gramos de sodio real por día.
Un exceso de sal en la dieta puede poner a una persona en riesgo de hipertensión o presión arterial alta. Si bien la hipertensión está inicialmente libre de síntomas, puede aumentar las posibilidades de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. El exceso de sal se absorbe fácilmente en el cuerpo, aunque algunos se expulsan a través de la transpiración y la micción. Los bebés y aquellos que sufren de enfermedad renal a menudo se les aconseja que no tengan sal extra en sus alimentos,ya que no puede ser expulsado adecuadamente a través de la orina. Una dieta baja en grasa y de alto potasio puede ayudar a contrarrestar los altos niveles de sodio, aunque esto no es un sustituto de la limitación adecuada de la ingesta de sal.