Co je chlorid sodný?

Chlorid sodný je nezbytnou součástí lidského zdraví a je také známý jako běžná sůl. Měl by být konzumován v minimálním množství a poskytuje tělu elektrolyty a pomáhá svalům relaxovat. Při konzumaci ve velkém množství to může vést k nežádoucím zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak. Chlorid sodný se nachází v hojnosti v mnoha produktech a mnoho kultur konzumuje to, co se považuje za nebezpečně vysokou hladinu. Některé typy stolní soli mohou mít mírně odlišné hladiny sodíku a chloridu. Například mořská sůl je obvykle u sodíku nižší. Zpracované potraviny, vyléčená masa, omáčky a koření, občerstvení a konzervované zboží bývají obzvláště vysoká u chloridu sodného.

Správný příjem chloridu sodného má mnoho zdravotních výhod. Je to nezbytnou součást všech tělesných tekutin, včetně krve. Jako elektrolyt je sůl oFten nalezený ve fitness nápojích. Elektrolyty umožňují přenos elektrických signálů mezi nervy. Z tohoto důvodu pomáhá chlorid sodný při relaxaci svalu. Navíc hraje roli při absorpci živin v buňkách.

Zatímco sodík a chlorid jsou pro lidské zdraví nezbytné, jen zřídka existuje problém s nedostatkem buď v průměrné stravě. V extrémně vzácných případech však může příliš nízké množství způsobit svalové křeče. K tomu může dojít ve velmi horkém podnebí nebo po přísném cvičení.

Nedostatek chloridu sodného může být detekován poté, co zažilo přetrvávající bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, závratě, svalové křeče, mdloby nebo kombinaci výše uvedeného. Další vzácný stav, známý jako hyponatrémie, může způsobit stejné příznaky. V extrémních případech mohou mít za následek záchvaty, comas, poškození mozku a smrt. Hyponatrémie je výsledkem toho, že sodík je extrémně propláchnut z tělaNadměrný příjem tekutin. Někteří sportovci a maratónské běžce mohou být ohroženi tímto velmi vzácným stavem.

Před příchodem chlazení byla jako konzervační látka nezbytná sůl. Dnes však většina kultur konzumuje příliš mnoho soli. Lidé ve Velké Británii jsou zvláště považováni za riziko nadměrné spotřeby soli v důsledku nadměrného množství zpracovaných potravin. Bylo doporučeno, aby občané Spojeného království snížily denní příjem na asi šest gramů chloridu sodného denně. To by průměrně asi 2,5 gramů skutečného sodíku za den.

Přebytek soli ve stravě může vystavit osobu riziku hypertenze nebo vysokého krevního tlaku. Zatímco hypertenze je zpočátku bez příznaků, může to zvýšit šance na mrtvici a srdeční choroby. Přebytečná sůl je snadno absorbována do těla, i když některá jsou vyloučena potem a močením. Kojenci a těm, kteří trpí onemocněním ledvin, se často doporučuje, aby na jídlo neměli další sůl,protože to nelze správně vyloučit močí. Dieta s nízkým obsahem tuku a s vysokým obsahem akonásia může pomoci čelit vysokým hladinám sodíku, i když to není náhrada za správné omezení příjmu soli.