Vad är natriumklorid?

natriumklorid är en nödvändig del av människors hälsa, och den är också känd som vanligt salt. Det är tänkt att konsumeras i minimala mängder och ger kroppen elektrolyter och hjälper muskler att slappna av. När det konsumeras i stora mängder kan det leda till oönskade hälsoproblem som högt blodtryck. Natriumklorid finns i överflöd i många produkter, och många kulturer konsumerar vad som anses vara farligt höga nivåer av det.

oftast finns natriumklorid i den kristallina formen som kallas bordsalt. Vissa typer av bordsalt kan ha något olika nivåer av natrium och klorid. Havsalt är till exempel vanligtvis lägre i natrium. Bearbetade livsmedel, härdade kött, skurrade såser och smaktillsatser, mellanmål och konserverade varor tenderar att vara särskilt höga i natriumklorid.

Ett korrekt intag av natriumklorid har många hälsofördelar. Det är en viktig del av alla kroppsvätskor, inklusive blod. Som en elektrolyt är salt OFten finns i fitnessdrycker. Elektrolyter tillåter överföring av elektriska signaler mellan nerverna. Av denna anledning hjälper natriumklorid i muskelavslappning. Den spelar dessutom en roll i näringsupptag i celler.

Medan natrium och klorid båda är väsentliga för människors hälsa, finns det sällan ett problem med brist på antingen i en genomsnittlig persons diet. I extremt sällsynta fall kan emellertid en för låg mängd orsaka muskelkramper. Detta kan förekomma i mycket heta klimat eller efter rigorös träning.

natriumkloridbrist kan detekteras efter att ha upplevt att bestå huvudvärk, illamående, kräkningar, yrsel, muskelkramper, svimning eller en kombination av ovannämnda. Ett annat sällsynt tillstånd, känt som hyponatremi, kan orsaka samma symtom. I extrema fall kan kramper, comas, hjärnskador och dödsfall uppstå. Hyponatremi är resultatet av att natrium spolas ut ur kroppen av extremtEly överdrivet vätskintag. Vissa idrottare och maratonlöpare kan riskera detta mycket sällsynta tillstånd.

Innan tillkomsten av kylning var salt nödvändigt som matkonserveringsmedel. Idag konsumerar dock de flesta kulturer för mycket salt. Människor i Storbritannien anses särskilt vara utsatta för överskott av saltförbrukning på grund av överflödet av bearbetade livsmedel. Det har rekommenderats att medborgare i Storbritannien reducerar det dagliga intaget till cirka sex gram natriumklorid per dag. Detta skulle i genomsnitt till cirka 2,5 gram faktiskt natrium per dag.

Ett överskott av salt i kosten kan sätta en person risk för hypertoni eller högt blodtryck. Även om hypertoni initialt är symptomfri kan det öka chansen för stroke och hjärtsjukdomar. Överskott av salt absorberas lätt i kroppen, även om vissa förvisas genom svett och urinering. Spädbarn och de som lider av njursjukdomar rekommenderas ofta att inte ha extra salt på maten,eftersom det inte kan utvisas ordentligt genom urin. En diet med låg fetthalt och högpotassium kan hjälpa till att motverka höga natriumnivåer, även om detta inte är en ersättning för korrekt begränsning av saltintaget.