Hva er natriumklorid?

Natriumklorid er en nødvendig komponent i menneskers helse, og det er også kjent som vanlig salt. Det er ment å bli konsumert i minimale mengder og gir kroppen elektrolytter og hjelper muskler å slappe av. Når det konsumeres i store mengder, kan det føre til uønskede helseproblemer som høyt blodtrykk. Natriumklorid finnes i overflod i mange produkter, og mange kulturer bruker det som anses å være farlig høye nivåer av det.

Oftest finnes natriumklorid i den krystallinske formen kjent som bordsalt. Visse typer bordsalt kan ha litt forskjellige nivåer av natrium og klorid. Havsalt er for eksempel vanligvis lavere i natrium. Behandlet mat, spekemat, skurret sauser og krydder, snacks og hermetikk som har en tendens til å være spesielt høyt i natriumklorid.

Et riktig inntak av natriumklorid har mange helsefordeler. Det er en viktig komponent i alle kroppsvæsker, inkludert blod. Som elektrolytt er salt often funnet i kondisjonsdrikker. Elektrolytter tillater overføring av elektriske signaler mellom nerver. Av denne grunn hjelper natriumklorid i muskelavslapping. Det spiller i tillegg en rolle i næringsopptaket i celler.

Mens natrium og klorid begge er viktige for menneskers helse, er det sjelden et problem med mangel på enten i en gjennomsnittlig persons kosthold. I ekstremt sjeldne tilfeller kan imidlertid for lave mengder forårsake muskelkramper. Dette kan forekomme i veldig varme klima eller etter streng trening.

natriumkloridmangel kan påvises etter å ha opplevd vedvarende hodepine, kvalme, oppkast, svimmelhet, muskelkramper, besvimelse eller en kombinasjon av de nevnte. En annen sjelden tilstand, kjent som hyponatremia, kan forårsake de samme symptomene. I ekstreme tilfeller kan anfall, koma, hjerneskade og død føre til. Hyponatremia er resultatet av at natrium blir skyllet ut av kroppen fra ekstremtEly overdreven væskeinntak. Noen idrettsutøvere og maratonløpere kan være utsatt for denne veldig sjeldne tilstanden.

Før bruk av kjøling, var salt nødvendig som matbeskyttelsesmiddel. I dag bruker imidlertid de fleste kulturer for mye salt. Mennesker i Storbritannia blir spesielt ansett for å være i fare for overflødig saltforbruk på grunn av overomtall av bearbeidet mat. Det har blitt anbefalt at borgere i Storbritannia reduserer daglige inntak til omtrent seks gram natriumklorid per dag. Dette vil i gjennomsnitt til omtrent 2,5 gram faktisk natrium per dag.

Et overskudd av salt i kostholdet kan sette en person i fare for hypertensjon, eller høyt blodtrykk. Selv om hypertensjon i utgangspunktet er symptomfri, kan det øke sjansene for hjerneslag og hjertesykdom. Overskytende salt absorberes lett i kroppen, selv om noen blir utvist gjennom svette og vannlating. Spedbarn og de som lider av nyresykdom blir ofte anbefalt å ikke ha ekstra salt på maten,da det ikke kan utvistes riktig gjennom urin. Et lavt fett- og høy-kaliumdiett kan bidra til å motvirke høye natriumnivåer, selv om dette ikke er en erstatning for riktig begrensning av saltinntaket.