¿Qué es la intolerancia a la soja?
La intolerancia a la soja es una reacción hipersensible no alérgica a la soja. Por definición, una intolerancia a la soya no es la misma que una alergia a la soja. Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmune que requiere específicamente la presencia del anticuerpo de inmunoglobulina E (IGE), mientras que la intolerancia alimentaria es causada por la incapacidad de digerir adecuadamente ciertos alimentos y/o absorber los nutrientes suficientemente.
Un poco de controversia rodea productos de soja. Algunas personas creen que la soya es una planta milagrosa de las proteínas y saludables con el corazón. Junto con su popularidad, las críticas sobre los beneficios dietéticos de la soya se han vuelto más fuertes. Algunos escépticos han ido tan lejos como para decir que el sistema digestivo humano en sí mismo es intolerante a la soja.
La proteína de soja se usa como alternativa a la proteína de la leche de vaca en la fórmula para bebés para bebés con intolerancia láctea. Desafortunadamente, muchos de los bebés que reciben proteína de soya debido a su intolerancia láctea también desarrollan una intolerancia a la proteína de soja. ParaEsta razón, ya no se recomienda que la proteína de soja se use como una alternativa de leche para los bebés.
La intolerancia a la soja puede causar problemas digestivos, como calambres, diarrea, náuseas o vómitos. Puede causar problemas respiratorios, palpitaciones cardíacas o una caída en la presión arterial. La intolerancia a la soya puede inducir colmenas, erupción e hinchazón del cuello o la cara. La hinchazón puede afectar los ojos, los labios o la lengua. Las reacciones severas a la intolerancia a la soja, como la anafilaxia, son muy raras.
La identificación de la intolerancia a la soja a menudo es difícil. Las reacciones fisiológicas a la intolerancia a la soja pueden tardar entre 20 minutos y 48 horas en aparecer. Es difícil averiguar qué alimentos es responsable de los síntomas, porque una persona generalmente habrá comido hasta seis comidas diferentes durante ese período de tiempo.
Después de que se ha identificado, la intolerancia de la soja es bastante simple de tratar. Como wCon todas las demás alergias e intolerancias alimentarias, la soja debe eliminarse de la dieta de la persona. La soja es uno de los ingredientes más comunes utilizados en los alimentos procesados en los Estados Unidos y en muchos otros países. Un individuo que la intolerancia a la soya debe tener mucho cuidado al verificar las etiquetas de los alimentos.
Un individuo podría diagnosticarse con intolerancia a la soja. Si las manifestaciones son suaves, el individuo puede eliminar la soja de su dieta y ver si eso alivia los síntomas. Por lo general, es una buena idea hablar con un nutricionista o médico profesional sobre los síntomas que están presentes para recibir un diagnóstico adecuado.