Qu'est-ce que l'intolérance au soja?
L'intolérance au soja est une réaction hypersensible non allergique au soja. Par définition, une intolérance au soja n'est pas la même chose qu'une allergie au soja. Une allergie alimentaire est une réponse du système immunitaire qui nécessite spécifiquement la présence de l'anticorps d'immunoglobuline E (IgE), tandis que l'intolérance alimentaire est causée par une incapacité à digérer correctement certains aliments et / ou à absorber suffisamment les nutriments.
Un peu de controverse entoure les produits de soja. Certaines personnes croient que le soja est une plante miracle saine et saine et riche en protéines. Parallèlement à sa popularité, les critiques sur les avantages alimentaires du soja sont de plus en plus fortes. Certains sceptiques sont allés jusqu'à dire que le système digestif humain lui-même est intolérant au soja.
La protéine de soja est utilisée comme alternative à la protéine de lait de vache dans la formule pour bébé pour les nourrissons souffrant d'intolérance laitière. Malheureusement, de nombreux bébés qui reçoivent des protéines de soja en raison de leur intolérance laitière développent également une intolérance aux protéines de soja. PourCette raison, il n'est plus recommandé que les protéines de soja soient utilisées comme alternative au lait pour les bébés.
L'intolérance au soja peut provoquer des problèmes digestifs, tels que les crampes, la diarrhée, les nausées ou les vomissements. Il peut provoquer des problèmes respiratoires, des palpitations cardiaques ou une baisse de la pression artérielle. L'intolérance au soja peut induire des ruches, une éruption cutanée et un gonflement du cou ou du visage. L'enflure peut affecter les yeux, les lèvres ou la langue. Les réactions graves à l'intolérance au soja, comme l'anaphylaxie, sont très rares.
L'identification de l'intolérance au soja est souvent difficile. Les réactions physiologiques à l'intolérance au soja peuvent prendre de 20 minutes à 48 heures pour apparaître. Il est difficile de déterminer quel aliment est responsable des symptômes, car une personne aura généralement mangé jusqu'à six repas différents pendant cette période.
Après son identification, l'intolérance au soja est assez simple à traiter. Comme wavec toutes les autres allergies et intolérances alimentaires, le soja doit être éliminé du régime alimentaire de la personne. Le soja est l'un des ingrédients les plus courants utilisés dans les aliments transformés aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. Un individu qui est l'intolérance au soja devrait être très prudent lors de la vérification des étiquettes des aliments.
Un individu pourrait être en mesure de se diagnostiquer avec une intolérance au soja. Si les manifestations sont douces, l'individu peut éliminer le soja de son alimentation et voir si cela soulage les symptômes. Habituellement, c'est une bonne idée de parler à un nutritionniste professionnel ou à un médecin des symptômes qui sont présents afin de recevoir un diagnostic approprié.