Cos'è l'intolleranza alla soia?
L'intolleranza alla soia è una reazione non allergica e ipersensibile alla soia. Per definizione, un'intolleranza di soia non è la stessa di un'allergia alla soia. Un'allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario che richiede specificamente la presenza dell'anticorpo di immunoglobulina E (IgE), mentre l'intolleranza alimentare è causata dall'incapacità di digerire correttamente alcuni alimenti e/o assorbire sufficientemente i nutrienti.
Un bel po 'di controversie circonda i prodotti di soia. Alcune persone credono che la soia sia una pianta miracolosa per il cuore e pesante di proteine. Insieme alla sua popolarità, le critiche sui benefici dietetici della soia sono diventate più forti. Alcuni scettici sono arrivati al punto di dire che il sistema digestivo umano stesso è intollerante alla soia.
La proteina di soia viene utilizzata come alternativa alla proteina del latte di mucca nella formula per bambini per i neonati con intolleranza lattiero -casearia. Sfortunatamente, molti dei bambini a cui vengono somministrate proteine di soia a causa della loro intolleranza ai latticini sviluppano anche un'intolleranza alla proteina di soia. PerQuesto motivo, non si raccomanda più che la proteina di soia sia usata come alternativa al latte per i bambini.
L'intolleranza alla soia può causare problemi digestivi, come crampi, diarrea, nausea o vomito. Può causare problemi di respirazione, palpitazioni cardiache o un calo della pressione sanguigna. L'intolleranza della soia può indurre orticaria, eruzione cutanea e gonfiore del collo o del viso. Il gonfiore può colpire gli occhi, le labbra o la lingua. Le reazioni gravi all'intolleranza alla soia, come l'anafilassi, sono molto rare.
L'identificazione dell'intolleranza alla soia è spesso difficile. Le reazioni fisiologiche all'intolleranza alla soia potrebbero richiedere da 20 minuti a 48 ore. È difficile capire quale cibo è responsabile dei sintomi, perché una persona in genere avrà mangiato fino a sei pasti diversi durante quel periodo di tempo.
Dopo che è stato identificato, l'intolleranza alla soia è abbastanza semplice da trattare. Come wCon tutte le altre allergie alimentari e intolleranze, la soia deve essere eliminata dalla dieta della persona. La soia è uno degli ingredienti più comuni utilizzati negli alimenti trasformati negli Stati Uniti e in molti altri paesi. Un individuo che intolleranza alla soia dovrebbe stare molto attento quando si controlla le etichette alimentari.
Un individuo potrebbe essere in grado di diagnosticare se stesso con intolleranza alla soia. Se le manifestazioni sono lievi, l'individuo può rimuovere la soia dalla sua dieta e vedere se ciò allevia i sintomi. Di solito, è una buona idea parlare con un nutrizionista professionista o un medico dei sintomi presenti per ricevere una diagnosi adeguata.