Co to jest nietolerancja soi?
Nietolerancja sojowa jest niealergiczną, nadwrażliwą reakcją na soję. Z definicji nietolerancja soi nie jest tym sama jak alergia na sojowy. Alergia pokarmowa jest odpowiedzią układu odpornościowego, która w szczególności wymaga obecności przeciwciała immunoglobuliny E (IGE), podczas gdy nietolerancja pokarmu jest spowodowana niezdolnością do prawidłowego strawienia niektórych pokarmów i/lub wchłaniania składników odżywczych.
Sporo kontrowersji otacza produkty sojowe. Niektórzy uważają, że soja jest zdrową, ciężką białką rośliną cudowną. Wraz z jego popularnością krytyka o korzyściach dietetycznych z soi stała się głośniejsza. Niektórzy sceptycy posunęli się do stwierdzenia, że sam ludzki układ trawienny jest nietolerancyjny wobec soi.
Białko sojowe jest stosowane jako alternatywa dla białka mleka krowiego w wzorze dziecięcej dla niemowląt z nietolerancją nabiału. Niestety wiele dzieci, które otrzymują białko sojowe z powodu nietolerancji nabiału, rozwija również nietolerancję białka sojowego. DlaTen powód nie zaleca się już stosowania białka sojowego jako alternatywy mlecznej dla niemowląt.
Nietolerancja sojowa może powodować problemy trawienne, takie jak skurcze, biegunka, nudności lub wymioty. Może powodować problemy z oddychaniem, kołatanie serca lub spadek ciśnienia krwi. Nietolerancja soi może wywoływać pokrzywki, wysypkę i obrzęk szyi lub twarzy. Obrzęk może wpływać na oczy, usta lub język. Ciężkie reakcje na nietolerancję soi, takie jak anafilaksja, są bardzo rzadkie.
Identyfikacja nietolerancji sojowej jest często trudna. Reakcje fizjologiczne na nietolerancję soi mogą trwać od 20 minut do 48 godzin. Trudno jest dowiedzieć się, które jedzenie jest odpowiedzialne za objawy, ponieważ osoba zazwyczaj zjadła aż sześć różnych posiłków w tym okresie.
Po zidentyfikowaniu nietolerancja sojowa jest dość prosta do leczenia. Jak wWszystkie inne alergie pokarmowe i nietolerancje, soja musi zostać wyeliminowana z diety osoby. Soja jest jednym z najczęstszych składników stosowanych w żywności przetwarzanych w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach. Osoba, której nietolerancja sojowa powinna być bardzo ostrożna podczas sprawdzania etykiet żywności.
Osoba może być w stanie zdiagnozować się z nietolerancją soi. Jeśli objawy są łagodne, jednostka może usunąć soję z diety i sprawdzić, czy to łagodzi objawy. Zwykle dobrym pomysłem jest porozmawiać z profesjonalnym dietetykiem lub lekarzem na temat objawów, które są obecne w celu uzyskania odpowiedniej diagnozy.