¿Qué es Sriracha?
sriracha es una salsa de chile que se origina en Tailandia. Fuera de Tailandia, Sriracha ha evolucionado para volverse ligeramente diferente de su original, lo que hace que algunos tailandeses se confundan cuando se les ofrece Sriracha mientras viaja, y creando igual consternación en los visitantes de Tailandia cuando se enfrentan a Sriracha de estilo tailandés. La mayoría de los mercados asiáticos llevan esta salsa, y se ha vuelto ampliamente popular en muchas regiones del mundo, a menudo apareciendo en lugares muy peculiares como resultado.
Si una botella de sriracha está hecha en el estilo tailandés original, o por una empresa fuera de Tailandia, contiene chiles que se colocan en una pasta antes de ser preservada en el vineario, sal y garlicado. La pasta de sriracha típicamente también tiene sabor a ajo, para darle una mordida extra. Dependiendo de la cantidad de azúcar que se use, la salsa puede ser simplemente incendiaria o caliente con una capa compleja de dulzura. Muchas compañías también hacen sriracha con sabor con ingredientes adicionales como LemongraSS o Lime.
La salsa lleva el nombre de la ciudad portuaria tailandesa que originalmente lo hizo. En Tailandia, Sriracha es un condimento tradicional producido localmente, uno entre muchas salsas de chile disponibles para su compra. Por lo general, la salsa no es extremadamente estable, que requiere refrigeración después de que se abre como resultado; Fuera de Tailandia, Sriracha a menudo se hace con conservantes para que pueda mantenerse a temperatura ambiente, y la textura tiende a ser más gruesa.
La salsasriracha está diseñada para usarse como condimento, y tiene una amplia variedad de usos. Muchas personas lo usan en una variedad de platos tailandeses para agregar una explosión extra de calor, y también se usa de manera más general en la cocina asiática. Como resultado, muchos restaurantes asiáticos tienen a Sriracha disponible sobre la mesa, para aquellos que desean condimentar su comida. La salsa también ha cruzado el límite de la cocina asiática, apareciendo con todo, desde alas de búfalo hasta pizza, y a veces se mezcla con otros condimentos para hacer aderezos para ensaladas y sándwiches.
El calor de la salsa Sriracha puede variar, dependiendo del sabor y el fabricante. Como regla general, la salsa es relativamente suave, en comparación con otras salsas de chile, y los fanáticos de la comida caliente pueden empapar sus alimentos en Sriracha para lograr el nivel deseado de calor. El zing picante del ajo y el dulce golpe del azúcar también agregan una capa de complejidad a Sriracha que algunos consumidores aprecian.