Qu'est-ce que Sriracha?

Sriracha est une sauce chili originaire en Thaïlande. En dehors de la Thaïlande, la Sriracha a évolué pour devenir légèrement différente de son original, ce qui fait que certains Thaïlandais sont confus lorsqu'ils sont offerts de Sriracha en voyage et créant une consternation égale en visiteurs en Thaïlande lorsqu'ils sont confrontés à la sriracha de style thaïlandais. La plupart des marchés asiatiques portent cette sauce, et il est devenu très populaire dans de nombreuses régions du monde, apparaissant souvent dans des endroits très particuliers. La pâte de sriracha est généralement également aromatisée à l'ail, pour lui donner une bouchée supplémentaire. Selon la quantité de sucre utilisée, la sauce peut être simplement incendiaire ou chaude avec une couche complexe de douceur. De nombreuses entreprises fabriquent également une sriracha aromatisée avec des ingrédients supplémentaires tels que le lemongraSS ou chaux.

La sauce porte le nom de la ville portuaire thaïlandaise qui l'a fait à l'origine. En Thaïlande, Sriracha est un condiment traditionnel produit localement, un parmi de nombreuses sauces chili disponibles à l'achat. En règle générale, la sauce n'est pas extrêmement stable de l'étagère, nécessitant une réfrigération après son ouverture en conséquence; En dehors de la Thaïlande, la Sriracha est souvent fabriquée avec des conservateurs afin qu'il puisse être conservé à température ambiante, et la texture a tendance à être plus épaisse.

La sauce

sriracha est conçue pour être utilisée comme condiment, et il a un large assortiment d'utilisations. Beaucoup de gens l'utilisent sur une variété de plats thaïlandais pour ajouter une rafale de chaleur supplémentaire, et il est également utilisé plus généralement sur la cuisine asiatique. En conséquence, de nombreux restaurants asiatiques disposent de Sriracha sur la table, pour ceux qui souhaitent pimenter leur nourriture. La sauce a également franchi la frontière de la cuisine asiatique, apparaissant avec tout, des ailes de buffle à piZZA, et il est parfois mélangé avec d'autres condiments pour faire des vinaigrettes pour salades et sandwichs.

La chaleur de la sauce sriracha peut varier, selon la saveur et le fabricant. En règle générale, la sauce est relativement douce, par rapport à d'autres sauces au chili, et les ventilateurs de nourriture chaude peuvent tremper leur nourriture à Sriracha pour atteindre le niveau de chaleur souhaité. Le zing acidulé de l'ail et le coup sucré du sucre ajoutent également une couche de complexité à Sriracha qui est appréciée par certains consommateurs.