Vad är Sriracha?

sriracha är en chilisås som har sitt ursprung i Thailand. Utanför Thailand har Sriracha utvecklats till att bli något annorlunda från sitt ursprungliga, vilket får vissa thailändare att bli förvirrade när de erbjuds Sriracha när de reser och skapar lika konstnäring hos besökare till Thailand när de konfronteras med thailändsk Sriracha. De flesta asiatiska marknader bär denna sås, och den har blivit allmänt populär i många regioner i världen, som ofta dyker upp på mycket speciella platser som ett resultat.

Oavsett om en flaska Sriracha är tillverkad i den ursprungliga thailändska stilen, eller av ett företag utanför Thailand, innehåller det chilies som malas till en pasta innan de bevaras i vinar, salt. Sriracha -pastan är vanligtvis också smaksatt med vitlök för att ge den en extra bit. Beroende på hur mycket socker som används kan såsen helt enkelt vara brännande eller varm med ett komplext lager av sötma. Många företag gör också smaksatt sriracha med ytterligare ingredienser som Lemongrass eller lime.

Såsen är namngiven efter den thailändska hamnstaden som ursprungligen gjorde det. I Thailand är Sriracha ett traditionellt lokalt producerat smaktillsats, en bland många chili-såser tillgängliga att köpa. Vanligtvis är såsen inte extremt hyllstabil, vilket kräver kylning efter att den har öppnats som ett resultat; Utanför Thailand är Sriracha ofta gjord med konserveringsmedel så att det kan hållas vid rumstemperatur, och strukturen tenderar att vara tjockare.

srirachasås är utformad för att användas som ett smaktillsats, och den har ett brett sortiment av användningsområden. Många använder den på olika thailändska rätter för att lägga till en extra skur av värme, och den används också mer generellt på asiatisk mat. Som ett resultat har många asiatiska restauranger Sriracha tillgängliga på bordet, för dem som vill krydda sin mat. Såsen har också korsat gränsen för asiatisk mat och dyker upp med allt från Buffalo Wings till PiZZA, och det blandas ibland med andra kryddor för att göra förband för sallader och smörgåsar.

Srirachasåsens värme kan variera, beroende på smaken och tillverkaren. Som en allmän regel är såsen relativt mild, jämfört med andra chili -såser, och fans av varm mat kan dränka maten i Sriracha för att uppnå den önskade värmenivån. Den tangy zing av vitlök och den söta hit från sockret lägger också ett lager av komplexitet till Sriracha som uppskattas av vissa konsumenter.