Hva er Sriracha?

Sriracha er en chilisaus som har sin opprinnelse i Thailand. Utenfor Thailand har Sriracha utviklet seg til å bli litt annerledes enn originalen, noe som ført til at noen thailendere blir forvirret når de tilbys Sriracha mens de reiser, og skapt lik konsternasjon hos besøkende til Thailand når de blir konfrontert med Thai-stil Sriracha. De fleste asiatiske markeder har denne sausen, og den har blitt vidt populært i mange regioner i verden, og dukker ofte opp på veldig særegne steder som et resultat.

Enten en flaske Sriracha er laget i den opprinnelige thailandske stilen, eller av et selskap utenfor Thailand, den inneholder chili som er bakken. Sriracha -pastaen er vanligvis også smaksatt med hvitløk, for å gi den en ekstra bit. Avhengig av hvor mye sukker som brukes, kan sausen ganske enkelt være brennende eller varm med et komplekst lag med sødme. Mange selskaper lager også smaksatt sriracha med flere ingredienser som sitrongraSS eller kalk.

Sausen er oppkalt etter den thailandske havnebyen som opprinnelig laget den. I Thailand er Sriracha et tradisjonelt lokalt produsert krydder, en av mange chilisauser tilgjengelig for kjøp. Vanligvis er sausen ikke ekstremt hyllestabil, og krever kjøling etter at den er åpnet som et resultat; Utenfor Thailand lages Sriracha ofte med konserveringsmidler slik at den kan holdes ved romtemperatur, og tekstur har en tendens til å være tykkere.

Sriracha -saus er designet for å brukes som krydder, og den har et bredt utvalg av bruksområder. Mange bruker det på en rekke thailandske retter for å legge til et ekstra spreng av varme, og det brukes også mer generelt på asiatisk mat. Som et resultat har mange asiatiske restauranter Sriracha tilgjengelig på bordet, for de som ønsker å krydre maten. Sausen har også krysset grensen til asiatisk mat, og vises med alt fra bøffelvinger til piZZA, og det er noen ganger blandet med andre krydder for å lage dressinger til salater og smørbrød.

Varmen fra Sriracha -saus kan variere, avhengig av smaken og produsenten. Som en generell regel er sausen relativt mild, sammenlignet med andre chili -sauser, og vifter av varm mat kan drenke maten i Sriracha for å oppnå ønsket varme. Den tangy zing av hvitløken og den søte treffet fra sukkeret gir også et lag med kompleksitet til Sriracha som blir verdsatt av noen forbrukere.