Cos'è Sriracha?
Sriracha è una salsa di peperoncino che ha origine in Thailandia. Al di fuori della Thailandia, Sriracha si è evoluta per diventare leggermente diverso dal suo originale, causando confusione di alcuni thailandesi quando offerto Sriracha durante il viaggio e creando pari costernazione nei visitatori in Thailandia quando si trovano di fronte a Sriracha in stile tailandese. La maggior parte dei mercati asiatici portano questa salsa ed è diventata molto popolare in molte regioni del mondo, spesso presentandosi in luoghi molto peculiari di conseguenza.
Se una bottiglia di sriracha è fatta in stile tailandese originale, o da una compagnia al di fuori della Thailandia, contiene peperoncini che sono macinati in una paste prima di essere preservata in aceto, saluto. La pasta Sriracha è in genere aromatizzata anche con aglio, per dargli un boccone in più. A seconda di quanto zucchero viene utilizzato, la salsa può essere semplicemente incendiaria o calda con uno strato complesso di dolcezza. Molte aziende producono anche sriracha aromatizzato con ingredienti aggiuntivi come Lemongrass o lime.
La salsa prende il nome per la città portuale tailandese che originariamente la faceva. In Thailandia, Sriracha è un condimento tradizionale prodotto localmente, uno dei tanti salse di peperoncino disponibili per l'acquisto. In genere, la salsa non è estremamente stabile, che richiede refrigerazione dopo che è stata aperta di conseguenza; Al di fuori della Thailandia, Sriracha è spesso realizzato con conservanti in modo che possa essere mantenuto a temperatura ambiente e la consistenza tende ad essere più spessa.
La salsa sriracha è progettata per essere utilizzata come condimento e ha un ampio assortimento di usi. Molte persone lo usano su una varietà di piatti tailandesi per aggiungere un'ulteriore esplosione di calore e viene anche utilizzata più in generale sulla cucina asiatica. Di conseguenza, molti ristoranti asiatici hanno Sriracha disponibile sul tavolo, per coloro che desiderano ravvivare il loro cibo. La salsa ha anche attraversato il confine della cucina asiatica, apparendo con tutto, dalle ali di bufalo a PIZZA, ed è talvolta miscelato con altri condimenti per fare medicazioni per insalate e panini.
Il calore della salsa Sriracha può variare, a seconda del sapore e del produttore. Come regola generale, la salsa è relativamente mite, rispetto ad altre salse di peperoncino e gli appassionati di cibo caldo possono inzuppare il loro cibo a Sriracha per raggiungere il livello di calore desiderato. Il piccante zing dell'aglio e il dolce successo dello zucchero aggiungono anche uno strato di complessità a Sriracha che è apprezzato da alcuni consumatori.