O que é Sriracha?

Sriracha é um molho de pimenta que se origina na Tailândia. Fora da Tailândia, Sriracha evoluiu para se tornar um pouco diferente do original, fazendo com que alguns tailandeses sejam confundidos quando oferecidos Sriracha enquanto viajavam e criando consternação igual aos visitantes da Tailândia quando são confrontados com Sriracha no estilo tailandês. A maioria dos mercados asiáticos carrega esse molho, e tornou -se amplamente popular em muitas regiões do mundo, geralmente aparecendo em lugares muito peculiares como resultado. A pasta Sriracha geralmente também é aromatizada com alho, para dar uma mordida extra. Dependendo de quanto açúcar é usado, o molho pode ser simplesmente incendiário ou quente com uma camada complexa de doçura. Muitas empresas também produzem Sriracha com sabor com ingredientes adicionais, como Lemongrass ou limão. Na Tailândia, Sriracha é um condimento tradicional produzido localmente, um entre muitos molhos de pimenta disponíveis para compra. Normalmente, o molho não é extremamente estável na prateleira, exigindo refrigeração depois de ser aberto como resultado; Fora da Tailândia, Sriracha é frequentemente feita com conservantes para que possa ser mantida à temperatura ambiente, e a textura tende a ser mais espessa.

O molho Sriracha foi projetado para ser usado como condimento e possui uma grande variedade de usos. Muitas pessoas o usam em uma variedade de pratos tailandeses para adicionar uma explosão extra de calor, e também é usado de maneira mais geral na culinária asiática. Como resultado, muitos restaurantes asiáticos têm Sriracha disponível na mesa, para aqueles que desejam apimentar a comida. O molho também cruzou o limite da culinária asiática, aparecendo com tudo, desde asas de búfalo a pizza, e às vezes é misturado com outros condimentos para fazer molhos para saladas e sanduíches.

O calor do molho Sriracha pode variar, dependendo do sabor e do fabricante. Como regra geral, o molho é relativamente suave, quando comparado a outros molhos de pimenta, e os fãs de comida quente podem encharcar sua comida em Sriracha para alcançar o nível desejado de calor. O zing picante do alho e o doce sucesso do açúcar também adicionam uma camada de complexidade a Sriracha, que é apreciada por alguns consumidores.