¿Qué es las fresas Romanoff?
Strawberries Romanoff es un postre de frutas y cremas que es simple, pero elegante. Se cree que su creador es Marie Antoine Careme, quien era el chef del gobernante ruso Nicholas I de la familia Romanoff. Las fresas Romanoff están destinadas a ser un postre ligero que es ideal después de una comida pesada, ya que no hay pastel u otro componente con almidón.
Las fresas están preparadas para el postre al cascar y lavar, así como acariciándolos o cortandolas. La fruta preparada se marina y se enfría en el refrigerador durante varias horas. Justo antes de cumplir el tiempo, las fresas Romanoff se juntan colocando la fruta enfriada y marinada en platos de postres junto con crema batida y helado. Existen diferentes versiones del postre clásico, que incluyen opciones reducidas de calorías y grasas que usan crema agria baja en grasa.
La variación de Romanoff de fresas más comunes es usar licor con sabor a naranja para cenas para adultos, pero jugo de naranja para FCenas amilicias, así como para reuniones para adultos que no beben alcohol. Aunque el postre es fácil de preparar, es importante que las fresas preparadas se marinen en el jugo o licor de azúcar y naranja, así como se refrigeren durante al menos tres horas. Las bayas deben estar frías para coordinar mejor con la crema batida fría y el helado congelado, así como ser dulces y sabores.
Aquí hay una receta básica para fresas Romanoff:
3 1/2 tazas de fresas - Casado, lavado y cortado o descuidado
1/3 taza de azúcar
3 1/2 cucharadas de jugo de naranja o licor con sabor a naranja
1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada (Zest)
1 1/4 tazas de crema espesa - batido y frío
1 1/4 tazas de helado de vainilla
almendras y menta fresca para guarnición - opcional
1. Coloque el casco, lavado y rodeado o descuidadoFresas en un tazón con azúcar, jugo de naranja o licor y ralladura. Refrigere la mezcla de fresa para permitir que marine durante aproximadamente 3 a 4 horas. Revuelva las fresas ocasionalmente.
2. Batir la crema en picos suaves golpeándola con una batidora eléctrica o a mano con un batidor de alambre. Los picos blandos significan que cuando se tira un batidor o batidor, la crema batida se levanta ligeramente, pero se pliega en la parte superior.
3. Capas alternativas de fresas marinadas, helado y crema batida en parfait o copas de champán. Alternativamente, las fresas Romanoff se pueden crear colocando la mezcla de fresas para servir tazones y superarla con las cremas.
4. Para la presentación más elegante, se pueden colocar almendras flispadas, así como una ramita de menta fresca en la parte superior del postre.