Hva er jordbær Romanoff?

Jordbær Romanoff er en frukt- og kremdessert som er enkel, men likevel elegant. Det er at Skaperen antas å være Marie Antoine Careme, som var kokken for den russiske herskeren Nicholas I fra Romanoff -familien. Jordbær Romanoff er ment å være en lett dessert som er ideell etter et tungt måltid siden det ikke er noen kake eller annen stivelsesholdig komponent i den.

jordbærene er forberedt på desserten ved å skrog og vaske i tillegg til å kvare eller skive dem. Den tilberedte frukten blir deretter marinadet og kjølt i kjøleskapet i flere timer. Rett før serveringstid blir jordbærene Romanoff satt sammen ved å plassere den kjølte, marinerte frukten i dessertretter sammen med pisket krem ​​og iskrem. Det er forskjellige versjoner av den klassiske desserten, inkludert reduserte kalori- og fettalternativer som bruker rømme med lite fett.

Den vanligste jordbæren Romanoff-variasjonen er å bruke oransje-smaksatt likør for voksne middagsselskaper, men appelsinjuice til fAmily middager så vel som for samlinger for voksne som ikke drikker alkohol. Selv om desserten er enkel å tilberede, er det viktig at de tilberedte jordbærene blir marinert i sukker og appelsinjuice eller likør i tillegg til å bli nedkjølt i minst tre timer. Bærene skal være kalde for å bedre koordinere med den kjølte piskede kremen og frossen iskrem i tillegg til å være søt og smakbar.

Her er en grunnleggende oppskrift på jordbær Romanoff:

3 1/2 kopper jordbær - skrog, vasket og skiver eller kvart

1/3 kopp sukker

3 1/2 spiseskjeer appelsinjuice eller appelsin-smaksatt likør

1 ss revet fersk appelsinskall (zest)

1 1/4 kopper tung krem ​​- pisket og kjølt

1 1/4 kopper vaniljeis

Slivede mandler og fersk mynte for pynt - valgfritt

1. Plasser skroget, vasket og skiver eller kvartaletJordbær i en bolle med sukker, appelsinjuice eller likør og glede. Avkjøl jordbærblandingen slik at den kan marinere i omtrent 3 - 4 timer. Rør jordbærene av og til.

2. Pisk kremen i myke topper ved å slå den med en elektrisk mikser eller for hånd med en trådvisp. Myke topper betyr at når en visp eller beater blir trukket opp, står pisket krem ​​litt opp, men brettes over på toppen.

3. Alternative lag med marinerte jordbær, iskrem og pisket krem ​​i parfait eller champagneglass. Alternativt kan jordbær Romanoff opprettes ved å plassere jordbærblandingen i serveringsboller og fylle den med kremer.

4. For den mest elegante presentasjonen kan skårede mandler samt en kvist fersk mynte plasseres på toppen av desserten.