O que é Strawberries Romanoff?

Strawberries Romanoff é uma sobremesa de frutas e creme que é simples, mas elegante. Pensa -se que o criador seja Marie Antoine Careme, que era o chef do governante russo Nicholas I da família Romanoff. Os morangos Romanoff devem ser uma sobremesa leve que é ideal após uma refeição pesada, pois não há bolo ou outro componente amiláceo.

Os morangos são preparados para a sobremesa casando e lavando, além de triturar ou fatiar. A fruta preparada é então marinada e gelada na geladeira por várias horas. Pouco antes de servir o tempo, os Strawberries Romanoff é montado colocando as frutas geladas e marinadas em pratos de sobremesas, além de chantilly e sorvete. Existem diferentes versões da sobremesa clássica, incluindo opções reduzidas de calorias e gorduras que usam creme de leite com baixo teor de gordura.

A variação mais comum dos morangos de Romanoff é usar licor com sabor de laranja para jantares para adultos, mas suco de laranja para fAmily Jantars, bem como para reuniões para adultos que não bebem álcool. Embora a sobremesa seja simples de preparar, é importante que os morangos preparados sejam marinados no açúcar e suco de laranja ou licor, bem como refrigerados por pelo menos três horas. As bagas devem estar frias para se coordenar melhor com o chantilly refrigido e o sorvete congelado, além de ser doce e aromatável.

Aqui está uma receita básica para os morangos Romanoff:

3 1/2 xícaras de morangos - calcadas, lavadas e fatiadas ou quartos

1/3 xícara de açúcar

3 1/2 colheres de sopa de suco de laranja ou licor com sabor de laranja

1 colher de sopa ralada de casca laranja fresca (raspas)

1 1/4 xícaras de creme de leite - chicoteado e gelado

1 1/4 xícaras de sorvete de baunilha

amêndoas lascas e hortelã fresca para enfeitar - opcional

1. Coloque o casco, lavado e fatiado ou esquartejadoMorangos em uma tigela com açúcar, suco de laranja ou licor e raspas. Leve à geladeira a mistura de morango para permitir que ela marine por cerca de 3 a 4 horas. Mexa os morangos ocasionalmente.

2. Bata o creme em picos macios, batendo -o com uma batedeira ou manualmente com um batedor de arame. Os picos suaves significam que, quando um batedor ou batedor é puxado para cima, o chantilly se levanta um pouco, mas se dobra no topo.

3. Camadas alternativas de morangos marinados, sorvete e chantilly em copos de parfait ou champanhe. Como alternativa, os morangos Romanoff podem ser criados colocando a mistura de morango em servir tigelas e coberta com os cremes.

4. Para a apresentação mais elegante, amêndoas lascas e um raminho de hortelã fresca podem ser colocadas no topo da sobremesa.