Cos'è le fragole Romanoff?
Fragole Romanoff è un dessert di frutta e crema che è semplice, ma elegante. Si pensa che il Creatore sia Marie Antoine Celeme, che era lo chef del sovrano russo Nicholas I dalla famiglia Romanoff. Le fragole Romanoff dovrebbero essere un dessert leggero che è l'ideale dopo un pasto pesante poiché non c'è torta o altro componente amidaceo.
Le fragole sono preparate per il dessert mediante scafo e lavaggio, nonché per il quarto o la taglio. La frutta preparata viene quindi marinata e raffreddata nel frigorifero per diverse ore. Poco prima di servire il tempo, le fragole Romanoff vengono messe insieme mettendo la frutta fredda e marinata in piatti da dessert insieme a panna montata e gelato. Esistono diverse versioni del dessert classico, tra cui le opzioni caloriche e grassi ridotte che utilizzano panna acida a basso contenuto di grassi.
La variazione di fragole più comuni è usare il liquore al gusto d'arancia per le cene per adulti, ma il succo d'arancia per FCene Amily e per le riunioni per adulti che non bevono alcolici. Sebbene il dessert sia semplice da preparare, è importante che le fragole preparate siano marinate nello zucchero e dal succo d'arancia o dal liquore, oltre a refrigerati per almeno tre ore. Le bacche dovrebbero essere fredde per coordinarsi meglio con la panna montata fredda e il gelato congelato, nonché essere dolci e aromatizzabili.
Ecco una ricetta di base per le fragole Romanoff:
3 1/2 tazze di fragole - scafo, lavati e tagliati o quarti
1/3 tazza di zucchero
3 1/2 cucchiai di succo d'arancia o liquore al gusto arancione
1 cucchiaio di buccia d'arancia fresca grattugiata (Zest)
1 1/4 tazze di panna pesante - montato e refrigerato
1 1/4 tazze di gelato alla vaniglia
mandorle racchiuse e menta fresca per contorno - opzionale
1. Posizionare lo scafo, lavato e affettato o un quartoFragole in una ciotola con zucchero, succo d'arancia o liquore e gioia. Refrigerare la miscela di fragole per consentirgli di marinare per circa 3-4 ore. Mescolare le fragole di tanto in tanto.
2. Montare la crema in picchi morbidi battendola con un miscelatore elettrico o a mano con una frusta di filo. I picchi morbidi significano che quando viene tirata su una frusta o un battitore, la panna montata si alza leggermente, ma si piega nella parte superiore.
3. Strati alternati di fragole marinate, gelato e panna montata in bicchiere di parfait o champagne. In alternativa, le fragole Romanoff possono essere create posizionando la miscela di fragole in ciotole da servizio e aggiungendola con le creme.
4. Per la presentazione più elegante, le mandorle tagliate e un rametto di menta fresca possono essere posizionati sulla parte superiore del dessert.