¿Qué son las tapas?
Muchas personas que han leído revistas gastronómicas o que revisaron un programa de viajes pueden haber oído hablar de Tapas, pero no hicieron un seguimiento de descubrir exactamente cuáles son. De origen español, son "pequeños platos", es decir, alimentos del tamaño de una bocadillos destinados a comerse entre las comidas. Todavía son extremadamente populares en España y también hay barras de tapas en los EE. UU.
La historia de las tapas es antigua. Probablemente data de la Edad Media, cuando los trabajadores de campo llevaban una pequeña comida con ellos en los campos, destinados a ser comidos mientras trabajaban o en un breve descanso. Las aceitunas, el pan y el queso, tal vez con una pequeña porción de jamón u otra carne, a menudo comprendían esta pequeña comida.
Como lo hacen las aduanas, comer tapas evolucionó, convirtiéndose en un ritual social en pequeños restaurantes de toda España. Algunos dicen que el nombre vino de una porción de jamón que cubría un vaso de jerez, tal vez para evitar las moscas. Otra ventaja de servir carnes curadas es que crearon una mayor sed, haciendo la costumbreCompra Aut aún más vino.
Hoy en día, las tapas se pueden comer como un refrigerio o como una comida completa. Se pueden considerar como una especie de versión española de Dim Sum. Los comensales pueden pedir platos individualmente, o como un grupo de platos relacionados. Las aceitunas siguen siendo ingredientes populares, al igual que el queso, el jamón y otros alimentos que se prestan bien a los bocadillos pequeños.
Algunos platos populares de tapas incluyen queso de cabra en hierbas con jamón y/o camarones, garbanzos y espinacas, champiñones y queso, pequeñas porciones de tortilla española, atún y crostini de oliva, y una gran cantidad de otros tono salado. Las recetas están disponibles en línea o en libros de cocina. Un cocinero que desee servir un buffet de tapas debe proporcionar varios tipos de queso, dos o tres carnes y verduras del tamaño de los dedos, como champiñones, aceitunas, zanahorias e incluso encurtidos. También se deben proporcionar dos o tres panes pequeños. Los comensales pueden inventar sus propias combinaciones, según TheiR sabores individuales.