¿Qué es Temaki Sushi?
Temaki sushi, también conocido como sushi enrollado a mano, es una comida japonesa casual popular. La forma conelike de Temaki incorpora el arroz, algas de algas especialmente preparadas llamadas nori , y una variedad de rellenos conocidos como neta . Si bien Temaki es raro en los restaurantes formales, es popular en los casuales y en casa, especialmente para las fiestas de sushi. Hacer Temaki es fácil y divertido, y a menudo se usa para introducir a los occidentales el sabor y la experiencia del sushi.
En la tradición culinaria japonesa, la palabra sushi en realidad se refiere al arroz especialmente preparado que forma la base de todos los platos de sushi, que abarca desde Nigiri Sushi hasta tazas de alumnos con gros de los arroz escolar. En japonés, el término maki se refiere a cualquier tipo de rollo de sushi que incorpora nori, mientras que te significa mano. Si bien la mayoría de los maki sushi se enrollan a mano hasta cierto punto, Temaki se considera mucho más un alimento práctico, ya que se prepara y se come con la manoS en lugar de usar herramientas como palillos y esteras de sushi.
Temaki comienza con una hoja de nori, que generalmente se corta a la mitad para que sea más manejable. El cocinero saca una pequeña cantidad de arroz de sushi sobre el nori y sigue con la neta de elección antes de enrollarlo en un cono que se puede mantener fácilmente en la mano y sumergirse en salsas. Tradicionalmente, Temaki se come a mano, porque sería desgarbado con palillos, y rápidamente, porque el nori comenzará a suavizarse y girar de los ingredientes si se le permite sentarse demasiado tiempo.
Temaki se puede llenar con cualquier tipo de neta imaginable: pescado fresco, verduras de tempura, verduras frescas, tofu o pescado a la parrilla, o incluso huevos fritos. Debido a la naturaleza casual de la comida, muchas familias simplemente organizan una bandeja de neta, arroz de sushi y nori, lo que permite a los miembros de la familia e invitados hacer que el gusto de Temaki se guste. Además deEl relleno, una variedad de salsas y condimentos que se sumergen como salsa de soja, salsa ponzu, jengibre en escabeche y wasabi.
Al servir a Temaki en un entorno de fiesta, asegúrese de vigilar la bandeja de ingredientes para rellenarlos a medida que comienzan a funcionar. Si está usando pescado, ya sea cocido o crudo, manténgalo separado de los ingredientes vegetales y preferiblemente refrigerada en el hielo para mantenerlo fresco. Sus invitados también se beneficiarán de un tazón de dedo al lado del arroz para que puedan sumergir sus dedos para evitar que el arroz de sushi se pegue a ellos.