Was ist Temaki Sushi?

Temaki Sushi, auch als handgerolltes Sushi bekannt, ist ein beliebtes lässiges japanisches Essen. Die konelike Form von temaki enthält Reis, speziell hergestellte Seetang, die Nori und eine Vielzahl von Füllungen, die als neta bekannt sind, genannt. Während Temaki in formellen Restaurants selten ist, ist es in lässigen und zu Hause beliebt, insbesondere für Roll -eigene Sushi -Partys. Temaki zu machen ist einfach und lustig, und es wird oft verwendet, um Westler in den Geschmack und die Erfahrung von Sushi einzuführen.

In der japanischen kulinarischen Tradition bezieht sich das Wort Sushi tatsächlich auf den speziell zubereiteten Reis, der die Basis von All -Sushi -Gerichten bildet, von Nigiri -Sushi -Schalen mit Schuppen mit Schuppen. Auf Japanisch bezieht sich der Begriff maki auf jede Art von Sushi -Rollen, die Nori enthält, während te Hand bedeutet. Während die meisten Maki Sushi bis zu einem gewissen Grad von Hand gerollt werden, gilt Temaki als viel mehr praktisches Essen, da es mit der Hand zubereitet und gegessen wirds anstatt Werkzeuge wie Essstäbchen und Sushi -Matten zu verwenden.

Temaki beginnt mit einem Nori -Blatt, das normalerweise in zwei Hälften geschnitten wird, um es überschaubarer zu machen. Der Koch schaufelt eine kleine Menge Sushi -Reis auf den Nori und folgt mit Neta der Wahl, bevor er fest in einen Kegel rollt, der leicht in der Hand gehalten und in Saucen getaucht werden kann. Traditionell wird Temaki von Hand gegessen, weil es unbeholfen mit Essstäbchen und schnell wäre, weil der Nori gummiartige Gummi aus den Zutaten erweichen und sich zu lang sitzen darf.

Temaki kann mit jeder Art von Neta gefüllt werden: frischer Fisch, Tempura -Gemüse, frisches Gemüse, gegrilltes Tofu oder Fisch oder sogar gebratene Eier. Aufgrund der ungezwungenen Hand des Essens arrangieren viele Familien einfach ein Tablett aus Neta, Sushi -Reis und Nori, sodass Familienmitglieder und Gäste Temaki -Rollen zum Geschmack machen können. Zusätzlich zuDie Füllung, eine Vielzahl von Dip -Saucen und Gewürze wie Sojasauce, Ponzu -Sauce, eingelegter Ingwer und Wasabi sind ausgelegt.

Wenn Sie Temaki in einer Partyumgebung bedienen, müssen Sie das Tablett der Zutaten im Auge behalten, um sie wieder aufzufüllen, wenn sie anfangen, niedrig zu laufen. Wenn Sie Fisch verwenden, ob gekocht oder roh, halten Sie ihn von den pflanzlichen Zutaten getrennt und vorzugsweise auf Eis gekühlt, um es frisch zu halten. Ihre Gäste profitieren auch von einer Fingerschüssel neben dem Reis, damit sie die Finger tauchen können, um zu verhindern, dass der Sushi -Reis an ihnen haftet.