Cos'è Temaki Sushi?

Temaki Sushi, noto anche come sushi arrotolato a mano, è un popolare cibo giapponese casual. La forma Conelike di temaki incorpora il riso, alghe appositamente preparate chiamate nori e una varietà di otturazioni note come neta . Mentre Temaki è raro nei ristoranti formali, è popolare in quelli casuali ea casa, soprattutto per il rotolare le tue feste di sushi. Rendere Temaki è facile e divertente, ed è spesso usato per introdurre gli occidentali al gusto e all'esperienza del sushi.

Nella tradizione culinaria giapponese, la parola sushi si riferisce effettivamente al riso appositamente preparato che forma la base di tutti i piatti di sushi, che vanno da nigiri sushi al semplice riso con condimenti sparsi. In giapponese, il termine maki si riferisce a qualsiasi tipo di rotolo di sushi che incorpora Nori, mentre te significa mano. Mentre la maggior parte del sushi Maki è arrotolato a mano in una certa misura, Temaki è considerato molto più di un cibo pratico, in quanto viene preparato e mangiato con la manos piuttosto che usare strumenti come bacchette e tappetini di sushi.

Temaki inizia con un foglio di nori, che di solito viene tagliato a metà per renderlo più gestibile. Il cuoco raccoglie una piccola quantità di riso sushi sul nori e segue con Neta di scelta prima di rotolarlo strettamente in un cono che può essere trattenuto facilmente nella mano e immerso nelle salse. Tradizionalmente, il temaki viene mangiato a mano, perché sarebbe sgraziato con le bacchette e rapidamente, perché i nori inizieranno ad ammorbidirsi e diventare gommoso dagli ingredienti se lasciati sedersi troppo a lungo.

Temaki può essere riempito con qualsiasi tipo di neta immaginabile: pesce fresco, verdure di tempura, verdure fresche, tofu o pesce grigliato o persino uova fritte. A causa della natura casuale della mano del cibo, molte famiglie semplicemente organizzano un vassoio di neta, riso di sushi e nori, permettendo ai familiari e agli ospiti di far gustare i rotoli di Temaki. InoltreIl ripieno, una varietà di salse e condimenti per immersione come salsa di soia, salsa Ponzu, zenzero sottaceto e wasabi.

Quando si serve Temaki in un ambiente di festa, assicurati di tenere d'occhio il vassoio degli ingredienti per ricaricarli mentre iniziano a correre. Se stai usando il pesce, cucinato o crudo, tienilo separato dagli ingredienti vegetali e preferibilmente freddo sul ghiaccio per mantenerlo fresco. I tuoi ospiti beneficeranno anche di una ciotola di finger accanto al riso in modo che possano immergere le dita per impedire al riso al sushi di attaccarsi a loro.