Vad är Temaki Sushi?

Temaki Sushi, även känd som handrullad sushi, är en populär casual japansk mat. Den conelike -formen av Temaki innehåller ris, speciellt förberedd tång som kallas nori , och en mängd fyllningar kända som neta . Medan Temaki är sällsynt på formella restauranger, är det populärt på avslappnade och hemma, särskilt för att rulla dina egna sushi -fester. Att göra Temaki är enkelt och roligt, och det används ofta för att introducera västerlänningar för smak och upplevelse av sushi.

I japansk kulinarisk tradition hänvisar ordet sushi faktiskt det speciellt förberedda riset som utgör basen på alla sushi -rätter, allt från Nigiri sushi till vanligt skål med ris med räckta ris. På japanska hänvisar termen maki till alla typer av sushi -rullar som innehåller nori, medan te betyder hand. Medan de flesta maki-sushi rullas för hand i viss utsträckning, anses Temaki vara mycket mer en praktisk mat, eftersom den är beredd och ätit med handens snarare än att använda verktyg som pinnar och sushimattor.

Temaki börjar med ett ark med nori, som vanligtvis skärs i hälften för att göra det mer hanterbart. Kocken skopar en liten mängd sushiris på nori och följer med neta som valts innan den rullar den tätt upp i en kon som lätt kan hållas i handen och doppas i såser. Traditionellt äts Temaki för hand, eftersom det skulle vara otrevligt med pinnar, och snabbt, eftersom NORI kommer att börja mjukas och bli gummiaktiga från ingredienserna om de får sitta för länge.

Temaki kan fyllas med alla slags som kan tänkas: färsk fisk, tempura -grönsaker, färska grönsaker, grillad tofu eller fisk eller till och med stekt ägg. På grund av matens avslappnade hand ordnar många familjer helt enkelt ett bricka med neta, sushiris och nori, vilket gör att familjemedlemmar och gäster kan få Temaki -rullar att smaka. FörutomFyllningen, en mängd doppande såser och smaktillsatser som sojasås, ponzu -sås, inlagd ingefära och wasabi är planerade.

När du serverar Temaki i en festmiljö, se till att hålla ett öga på ingrediensfacket för att fylla på dem när de börjar springa lågt. Om du använder fisk, oavsett om det är tillagat eller rå, håll den separat från grönsaksingredienserna och helst kyld på is för att hålla den färsk. Dina gäster kommer också att dra nytta av en fingerskål bredvid riset så att de kan doppa fingrarna för att förhindra att sushirisen håller sig vid dem.