Vad är kornmalt?

Barley Malt är ett naturligt sötningsmedel som härstammar från korn. Det kan användas i hemmet som en ersättning för bearbetat socker, och många kommersiella livsmedel använder det som ett sätt att tillhandahålla sötning i frysta eller förpackade livsmedel.

Malt skapas av rostat spirat korn och slipar groddarna i ett pulver. Pulvret kan sedan bearbetas för användning som en torr produkt eller tillverkas till kornmalt sirap, som har en relativt hög koncentration av maltos. Även om det inte är så söt som granulerat eller pulveriserat socker, är slutprodukten ofta söt nog för att producera välsmakande livsmedel.

Det finns två distinkta fördelar med att använda detta sötningsmedel. För det första tenderar det att orsaka lägre spikar i blodsockernivåer, vilket innebär att människor som försöker övervaka sina blodsockernivåer kan upptäcka att det kan hjälpa till med detta mål. Medan malten innehåller en betydande mängd kolhydrater, anses de vara den "goda" typen, liknande de som finns i havreAl och andra fullkorn.

En annan fördel med att använda kornmalt har att göra med strukturen och konsistensen hos den beredda skålen. Till skillnad från många av de konstgjorda sötningsmedel som inte ger någon riktig struktur till recept, kan malt vara idealisk för användning i bakning och andra applikationer. Genom att använda det gör det möjligt för bagare att skära sockerinnehållet i vissa livsmedel och minska kalorierna utan att påverka smaken negativt.

På grund av det höga fiberinnehållet bearbetas denna typ av malt ibland till en produkt som kallas kornmalt extrakt. Extraktet kan konsumeras för att lägga till bulk till avföringen, vilket i sin tur hjälper till med allmän kolonhälsa och sänker dåligt kolesterol i kroppen. Tillsammans med pulverformen är det också möjligt att köpa surfplattor för detta ändamål.

Malt kan också användas vid skapandet av hembryggda öl och ales. Många av satserna på marknaden idag rekommenderas specifiktD det för att ge de bästa resultaten. Liksom med många typer av malt kan denna form ge en trevlig smak till hembrygget som är svårt att uppnå med någon annan produkt.

Det är möjligt att köpa kornmalt i många butiker, inklusive några stormarknadskedjor. Produkten är också tillgänglig från ett antal onlinetjänster. I vissa fall marknadsförs malten som kornmjöl, vilket kan vara förvirrande för vissa konsumenter.