Hvad er bygmalt?
bygmalt er et naturligt sødestof, der er afledt af byg. Det kan bruges i hjemmet som erstatning for forarbejdet sukker, og mange kommercielle fødevarer bruger det som en måde at tilvejebringe sødning i frosne eller emballerede fødevarer.
Malten er skabt ved at riste spiret byg og slibe spirerne i et pulver. Pulveret kan derefter behandles til brug som et tørt produkt eller gøres til bygmaltsirup, som har en relativt høj koncentration af maltose. Selvom det ikke er så sød som granuleret eller pulveriseret sukker, er det endelige produkt ofte sødt nok til at producere velsmagende fødevarer.
Der er to forskellige fordele ved at bruge dette sødestof. For det første har det en tendens til at forårsage lavere pigge i blodsukkerniveauet, hvilket betyder, at mennesker, der prøver at overvåge deres blodsukkerniveau, kan opleve, at det kan hjælpe med dette mål. Mens malten indeholder en betydelig mængde kulhydrater, betragtes de som den "gode" art, der ligner dem, der findes i OATMEAl og andre fuldkorn.
En anden fordel ved at bruge bygmalt har at gøre med tekstur og konsistens af den forberedte skål. I modsætning til mange af de kunstige sødestoffer, der ikke giver nogen reel struktur til opskrifter, kan malt være ideel til brug i bagning og andre applikationer. Brug af det giver bagere mulighed for at skære sukkerindholdet i nogle fødevarer og reducere kalorierne uden at påvirke smagen negativt.
På grund af det høje fiberindhold behandles denne type malt undertiden til et produkt kendt som bygmaltekstrakt. Ekstrakten kan forbruges for at tilføje bulk til afføringen, hvilket igen hjælper med generel kolonesundhed og sænker dårligt kolesterol i kroppen. Sammen med pulverformularen er det også muligt at købe tabletter til dette formål.
Malt kan også bruges til oprettelse af hjemmebrygget øl og øl. Mange af sætene på markedet i dag anbefaler specifiktD Det for at give de bedste resultater. Som med mange typer malt kan denne form tilføje en behagelig smag til hjemmebryggen, som er vanskelig at opnå ved hjælp af ethvert andet produkt.
Det er muligt at købe bygmalt i mange detailforretninger, herunder nogle supermarkedskæder. Produktet er også tilgængeligt fra en række onlinetjenester. I nogle tilfælde markedsføres malt som bygmel, som kan være forvirrende for nogle forbrugere.