Hvad er mexicansk chokolade?

Mexicansk chokolade er en type chokolade, der tilberedes med et udvalg af krydderier til en meget karakteristisk og rig smag. Det fås på mange markeder, især dem, der lagrer basale mexicanske fødevarer, og det kan findes i form af barer og diske med fast chokolade sammen med pulvere og sirupper. Ud over at blive brugt til at fremstille varm chokolade kan mexicansk chokolade også bruges i traditionelle mexicanske retter som Mole, og det kan bruges til bagning til en usædvanlig smag.

chokolade har en meget lang historie i Mexico og Mellemamerika. Theobroma Cacao -anlægget, der producerer kakaobønner, der bruges til at fremstille chokolade, er hjemmehørende i Sydamerika, og arkæologiske beviser tyder på, at mesoamerikanere lavede retter med chokolade i århundreder før europæernes ankomst. Selvom mange mennesker forbinder chokolade med sødme i dag, var den originale mexicanske chokolade faktisk temmelig sur og intens, og den var meget værdsat. Når spaenNish blev introduceret til chokolade, de bragte den tilbage til Europa og populariserede den blandt de overklasser; I ganske lang tid var varm chokoladedrinkning temmelig trendy.

Typisk mexicansk chokolade er lavet med ristede og malede kakao -nibs, sukker og kanel. Andre krydderier såsom muskatnød og allspice kan tilføjes sammen med nødder, og chili bruges undertiden også. Mexicansk chokolade har en tendens til at være temmelig granulær i tekstur med en cremet finish fra kakaosmøret. Den naturlige sødme fra sukkeret gør tilsætning af ekstra sødestof unødvendig.

I Mexico bruges chokolade ofte til at fremstille en varm drik, da den er blevet brugt i århundreder. Traditionel mexicansk varm chokolade er skummet; Oprindeligt blev dette opnået ved at hælde drikken frem og tilbage mellem fartøjer, men i dag er det skummet med en molinillo, en specielt designet piskerisk. Disse værktøjer kan også bruges til at skumme andrer drikke efter smag. Mange mennesker i USA langs den mexicanske grænse har udviklet en smag for chokolade Mexicano , og det er ofte tilgængeligt i butikker som et resultat.

Nogle mennesker udvikler deres egne teknikker til tilberedning af mexicansk chokolade, herunder specielle ingredienser, som de kan lide at tilføje. Mexicansk chokolade lige ud af pakken er naturligvis perfekt brugbar til piskning med vand eller mælk for at skabe en varm drik, men du kan også nyde at eksperimentere med tilsætninger og toppings som pisket fløde. Mexicansk chokolade kan også bruges til at fremstille desserter som buddinger og flaner, og nogle mennesker nyder at spise det lige, nyde den rige og til tider intens smag.