Qu'est-ce que le chocolat mexicain?
Le chocolat mexicain est un type de chocolat qui est préparé avec un assortiment d'épices pour une saveur très distinctive et riche. Il est disponible sur de nombreux marchés, en particulier ceux qui stockent des aliments mexicains de base, et il peut être trouvé sous forme de barres et de disques de chocolat solide, ainsi que des poudres et des sirops. En plus d'être utilisé pour fabriquer du chocolat chaud, le chocolat mexicain peut également être utilisé dans des plats mexicains traditionnels comme la taupe, et il peut être utilisé dans la cuisson pour une saveur inhabituelle.
Le chocolat a une très longue histoire au Mexique et en Amérique centrale. La plante theobroma cacao , qui produit les haricots cacao utilisés pour fabriquer du chocolat, est originaire d'Amérique du Sud, et des preuves archéologiques suggèrent que les Méso-américains ont préparé des plats avec du chocolat pendant des siècles avant l'arrivée des Européens. Bien que de nombreuses personnes associent le chocolat à la douceur aujourd'hui, le chocolat mexicain d'origine était en fait plutôt aigre et intense, et il était très apprécié. Quand le spaNish a été initié au chocolat, ils l'ont ramené en Europe, en le popularisant parmi les classes supérieures; Pendant un certain temps, la consommation de chocolat chaud était plutôt à la mode.
Le chocolat mexicain typique est fait de plumes de cacao rôties et moulues, de sucre et de cannelle. D'autres épices telles que la muscade et la conviction peuvent être ajoutées, ainsi que des noix, et les piments sont parfois utilisés également. Le chocolat mexicain a tendance à être plutôt granulaire en texture, avec une finition crémeuse du beurre de cacao. La douceur naturelle du sucre rend inutile l'ajout d'un édulcorant supplémentaire.
Au Mexique, le chocolat est souvent utilisé pour faire une boisson chaude, car elle a été utilisée depuis des siècles. Le chocolat chaud mexicain traditionnel est mousseux; À l'origine, cela a été accompli en versant la boisson d'avant en arrière entre les navires, mais aujourd'hui, il est moussé d'un molinillo, un fouet spécialement conçu. Ces outils peuvent également être utilisés pour mousserr Doissions au goût. Aux États-Unis, de nombreuses personnes le long de la frontière mexicaine ont développé un goût pour Chocolate Mexicano , et il est souvent disponible dans les magasins.
Certaines personnes développent leurs propres techniques pour préparer le chocolat mexicain, y compris les ingrédients spéciaux qu'ils aiment ajouter. Le chocolat mexicain dès le départ de l'emballage est, bien sûr, parfaitement utilisable pour fouetter avec de l'eau ou du lait pour créer une boisson chaude, mais vous pouvez également profiter d'expérimentation avec des ajouts et des garnitures comme la crème fouettée. Le chocolat mexicain peut également être utilisé pour faire des desserts comme les puddings et les flans, et certaines personnes aiment la manger directement, savourant la saveur riche et parfois intense.