멕시코 초콜릿은 무엇입니까?

멕시코 초콜릿은 매우 독특하고 풍부한 풍미를 위해 다양한 향신료로 준비된 초콜릿의 종류입니다. 많은 시장, 특히 기본 멕시코 식품을 보유한 시장에서 구할 수 있으며 분말 및 시럽과 함께 단단한 초콜릿의 바와 디스크 형태로 찾을 수 있습니다. 멕시코 초콜릿은 핫 초콜릿을 만드는 데 사용되는 것 외에도 두더지와 같은 전통적인 멕시코 요리에도 사용할 수 있으며 특이한 맛을 위해 베이킹에 사용할 수 있습니다.

초콜릿은 멕시코와 중앙 아메리카에서 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다. 초콜릿을 만드는 데 사용되는 카카오 콩을 생산하는 theobroma cacao 식물은 남미 출신이며, 고고 학적 증거에 따르면 메소 아메리카 인들은 유럽인이 도착하기 전에 수 세기 동안 초콜릿으로 요리를 만들었다는 것을 시사합니다. 많은 사람들이 오늘날 초콜릿을 단맛과 연관 시켰지만, 원래 멕시코 초콜릿은 실제로는 신맛이 나고 강렬했으며 매우 귀중했습니다. 스파일 때Nish는 초콜릿을 소개했으며, 유럽으로 가져와 상류층 사이에서 대중을 대중화했습니다. 꽤 오랫동안 핫 초콜릿 음주는 다소 트렌디했습니다.

전형적인 멕시코 초콜릿은 구운 카카오 펜촉, 설탕 및 계피로 만들어졌습니다. Nutmeg 및 Allspice와 같은 다른 향신료는 견과류와 함께 추가 될 수 있으며 고추도 때때로 사용됩니다. 멕시코 초콜릿은 코코아 버터에서 크림 같은 마감으로 질감이 다소 세분화되는 경향이 있습니다. 설탕의 자연 단맛은 여분의 감미료를 추가 할 것을 불필요하게 만듭니다.

멕시코에서는 초콜릿이 종종 수세기 동안 사용 되었기 때문에 뜨거운 음료를 만드는 데 사용됩니다. 전통적인 멕시코 핫 초콜릿은 거품입니다. 원래, 이것은 선박 사이에 음료를 앞뒤로 붓음으로써 달성되었지만 오늘날에는 특별히 설계된 털이있는 Molinillo로 발포되어 있습니다. 이 도구는 또한 거품을내는 데 사용될 수 있습니다R 음료 맛. 멕시코 국경을 따라 미국의 많은 사람들이 초콜릿 멕시코의 맛을 발전 시켰으며 결과적으로 상점에서 구할 수 있습니다.

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어떤 사람들은 멕시코 초콜릿을 준비하는 데 도움이되는 특수 재료를 포함하여 자신의 기술을 개발합니다. 물론 멕시코 초콜릿은 물이나 우유로 휘젓는 데 완벽하게 사용할 수 있지만 뜨거운 음료를 만들 수 있지만 휘핑 크림과 같은 추가 및 토핑으로 실험하는 것을 즐길 수 있습니다. 멕시코 초콜릿은 또한 푸딩과 플랜과 같은 디저트를 만드는 데 사용될 수 있으며, 어떤 사람들은 똑바로 먹는 것을 좋아하고 풍부하고 때로는 강렬한 맛을 맛보고 있습니다.