Hva er meksikansk sjokolade?

Meksikansk sjokolade er en type sjokolade som tilberedes med et utvalg av krydder for en veldig særegen og rik smak. Det er tilgjengelig i mange markeder, spesielt de som lager grunnleggende meksikanske matvarer, og det kan finnes i form av barer og skiver med solid sjokolade, sammen med pulver og sirup. I tillegg til å bli brukt til å lage varm sjokolade, kan meksikansk sjokolade også brukes i tradisjonelle meksikanske retter som føflekk, og den kan brukes til å bake for en uvanlig smak.

Sjokolade har en veldig lang historie i Mexico og Mellom -Amerika. theobroma -kakao -planten, som produserer kakaobønner som brukes til å lage sjokolade, er hjemmehørende i Sør -Amerika, og arkeologiske bevis tyder på at mesoamerikanere laget retter med sjokolade i århundrer før europeere ankomst. Selv om mange mennesker forbinder sjokolade med sødme i dag, var den originale meksikanske sjokoladen faktisk ganske sur og intens, og den var høyt verdsatt. Når spaetNish ble introdusert for sjokolade, de brakte den tilbake til Europa, og populariserte den blant overklassen; I ganske lang tid var varm sjokoladedrikking ganske trendy.

Typisk meksikansk sjokolade er laget med stekt og malt kakao -nibber, sukker og kanel. Andre krydder som muskatnøtt og allspice kan tilsettes, sammen med nøtter, og chilier brukes noen ganger også. Meksikansk sjokolade har en tendens til å være ganske granulær i tekstur, med en kremet finish fra kakaosmøret. Den naturlige sødmen fra sukkeret gjør tilsetningen av ekstra søtstoff unødvendig.

I Mexico brukes sjokolade ofte til å lage en varm drikke, som den har blitt brukt i århundrer. Tradisjonell meksikansk varm sjokolade er skummende; Opprinnelig ble dette oppnådd ved å helle drikken frem og tilbake mellom fartøyer, men i dag er den skummet med en Molinillo, en spesialdesignet visp. Disse verktøyene kan også brukes til å skumme andrer drikker etter smak. Mange mennesker i USA langs den meksikanske grensen har utviklet en smak for sjokolade mexicano , og den er ofte tilgjengelig i butikker som et resultat.

Noen mennesker utvikler sine egne teknikker for å tilberede meksikansk sjokolade, inkludert spesielle ingredienser som de liker å legge til. Meksikansk sjokolade rett ut av pakken er selvfølgelig perfekt brukbar for visp med vann eller melk for å skape en varm drikke, men du kan også glede deg over å eksperimentere med tilsetninger og pålegg som pisket krem. Meksikansk sjokolade kan også brukes til å lage desserter som puddinger og flans, og noen liker å spise den rett, og nyte den rike og til tider intense smaken.