Co to jest meksykańska czekolada?
Meksykańska czekolada to rodzaj czekolady przygotowywanej z asortymentem przypraw, aby uzyskać bardzo charakterystyczny i bogaty smak. Jest dostępny na wielu rynkach, zwłaszcza tych, które gromadzą podstawowe meksykańskie żywność, i można je znaleźć w postaci barów i płyt stałej czekolady, wraz z proszkami i syropami. Oprócz tego, że jest używana do wytwarzania gorącej czekolady, meksykańska czekolada może być również używana w tradycyjnych meksykańskich potrawach, takich jak kret, i może być stosowana do pieczenia do niezwykłego smaku.
Czekolada ma bardzo długą historię w Meksyku i Ameryce Środkowej. Roślina Theobroma Cacao , która wytwarza fasolę kakaową używaną do produkcji czekolady, pochodzi z Ameryki Południowej, a dowody archeologiczne sugerują, że mezoamerykanie przez stulecia produkowały naczynia z czekoladą przed przybyciem Europejczyków. Chociaż wiele osób kojarzy czekoladę ze słodyczą, oryginalna meksykańska czekolada była właściwie raczej kwaśna i intensywna i była bardzo ceniona. Kiedy spaNish zostali wprowadzeni do czekolady, sprowadzili ją z powrotem do Europy, popularyzując ją wśród wyższych klas; Od dłuższego czasu picie gorącej czekolady było raczej modne.
Typowa meksykańska czekolada jest produkowana z pieczonych i mielonych nibów kakaowych, cukru i cynamonu. Można dodawać inne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa i Allspice, wraz z orzechami, a czasem są również używane. Meksykańska czekolada ma zwykle raczej szczegółową konsystencję, z kremowym wykończeniem z masła kakaowego. Naturalna słodycz z cukru sprawia, że dodanie dodatkowego słodzika jest niepotrzebne.
W Meksyku czekolada jest często używana do tworzenia gorącego napoju, ponieważ jest używana od wieków. Tradycyjna meksykańska gorąca czekolada to pienista; Pierwotnie zostało to osiągnięte poprzez wylewanie napoju w tę iz powrotem między naczyniami, ale dziś jest spieniony z Molinillo, specjalnie zaprojektowanym trzepaczką. Te narzędzia można również użyć do spożywczej indher napoje do smaku. Wiele osób w Stanach Zjednoczonych wzdłuż granicy Meksykańskiej poczyniło Chocolate Mexicano i jest to często dostępne w sklepach.
Niektóre osoby opracowują własne techniki przygotowywania meksykańskiej czekolady, w tym specjalne składniki, które lubią dodać. Meksykańska czekolada prosto z opakowania jest oczywiście idealnie użyteczna do ubicia wodą lub mlekiem, aby stworzyć gorący napój, ale możesz również cieszyć się eksperymentowaniem z dodatkami i dodatkami, takimi jak bita śmietana. Meksykańską czekoladę można również użyć do produkcji deserów takich jak puddings i flany, a niektórzy ludzie lubią jeść prosto, delektując się bogatym i czasami intensywnym smakiem.