Hvad er de forskellige typer figner?
Det anslås, at der er over 700 sorter af figner rundt om i verden, hvilket ikke er overraskende, da det er et af de ældste træer, der skal dyrkes af mennesker til dens spiselige frugt. Faktisk er frugten faktisk en omvendt blomst, men da den ser ud og smager som en frugt, kaldes den som en frugt efter konvention. Biologien bag figner er faktisk ret interessant, da træerne har nogle unikke krav, som også kan gøre dem meget udfordrende at vokse.
Der er en række måder at tænke på forskellige sorter af figner. Nogle botanikere kan godt lide at nedbryde dem ved den måde, hvorpå de er pollineret. Ved hjælp af disse kriterier er der fire hovedafdelinger. Den første type er en caprifig, der producerer pollen, men ingen spiselig frugt. Caprifigs er dog vært for de specielle hveps, der er nødvendige for at bestøve de næste to afdelinger, Smyrnas og San Pedros.
Smyrna Figner er helt afhængige af caprifigs til befrugtning, mens San PedroS producerer to årlige afgrøder, en med hjælp fra caprifigs og en uden. Endelig er den almindelige figen selvbestøvende, og mange spiselige sorter falder inden for denne gruppe. De forvirrende krav fra forskellige figentræer var en kilde til frustration for kultivatorer i tusinder af år, da folk ikke oprindeligt forstod, hvorfor træerne undertiden frugter sig, og nogle gange gjorde de det ikke.
Forbrugere opdeler ofte frugten i grønne til gule og sorte sorter. Adriaterhavet er et klassisk eksempel på en grøn figen, mens mission figner fra Californien er sorte. Mange af disse sorter kan tørres til senere forbrug, og de har en bred vifte af smag, selvom alle af dem har den karakteristiske tætte struktur, som forbrugerne forbinder med figner. Forskellige kultivarer kan også give forskellige frugter, afhængigt af hvor de dyrkes, som kan være vanvittige og forvirrende for avlere og consumers.
Blandt Smyrna -figner er nogle af de mest kendte sorter calimyrnas, marabouts og zidis. Disse typer dyrkes typisk, så de kan tørres, og de har store, crunchy frø. San Pedro -sorter inkluderer King, Lampiera og San Pedro Fig. Kongen er en populær sort med en lysegrøn hud og rig maroon kød. Lampiera figner på den anden side har en tendens til at have mere rødlige striber på deres kroppe med mere bleg kød.
Blandt de almindelige figner er nogle af de mest almindelige celestes, brune kalkuner, missioner, crunswicks og adriatik. Disse kører spektret i størrelse og smag, fra små brunlige lilla celestes til store, søde, grønne Adriaterhavsfigner. Adriatics er især populære, fordi deres træer er ekstremt produktive.
Forbrugere, der nyder figner, skal huske at drikke masser af vand med dem, da de lækre frugter kan forårsage maveforstyrrelse. Vand hjælper med at fortynde de naturlige oxalater i frugten, hvilket gør dem lettere på fordøjelsen, KiDneys og lever. Ud over at smage temmelig flot, er de også med fiber, kalium og mangan, hvilket gør dem til en rimelig sund mad.