Hva er Temaki Sushi?

Temaki Sushi, også kjent som håndrullet sushi, er en populær casual japansk mat. Den conelike formen av Temaki inkorporerer ris, spesielt tilberedt tang kalt nori , og en rekke fyllinger kjent som neta . Mens Temaki er sjelden på formelle restauranter, er det populært på tilfeldige og hjemme, spesielt for å rulle dine egne sushi -fester. Å lage Temaki er enkelt og morsomt, og det brukes ofte til å introdusere vestlige for smaken og opplevelsen av sushi.

I japansk kulinar På japansk refererer begrepet maki til enhver type sushi -rull som inkluderer nori, mens te betyr hånd. Mens de fleste Maki Sushi rulles for hånd til en viss grad, anses Temaki for å være mye mer en praktisk mat, ettersom den tilberedes og spises med håndens i stedet for å bruke verktøy som spisepinner og sushimatter.

Temaki starter med et ark med nori, som vanligvis kuttes i to for å gjøre det mer håndterbart. Kokken øser en liten mengde sushiris på nori og følger med Neta du velger før den ruller den tett opp i en kjegle som lett kan holdes i hånden og dyppes i sauser. Tradisjonelt spises Temaki for hånd, fordi det ville være ugudelig med spisepinner, og raskt, fordi nori vil begynne å myke opp og bli gummi fra ingrediensene hvis det får lov til å sitte for lenge.

Temaki kan fylles med alle slags Neta -tenkelige: fersk fisk, tempura -grønnsaker, friske grønnsaker, grillet tofu eller fisk, eller til og med stekte egg. På grunn av den tilfeldige håndholdte naturen til maten, arrangerer mange familier ganske enkelt et brett med Neta, Sushi Rice og Nori, slik at familiemedlemmer og gjester kan få Temaki -ruller til å smake. I tillegg tilFyllingen, en rekke dyppesaus og krydder som soyasaus, ponzu saus, syltet ingefær og wasabi er satt ut.

Når du serverer Temaki i et festmiljø, må du huske å følge med på brettet med ingredienser for å fylle dem på nytt når de begynner å gå lavt. Hvis du bruker fisk, enten du er kokt eller rå, hold den adskilt fra grønnsaksrediensene og helst avkjølt på isen for å holde den frisk. Gjestene dine vil også dra nytte av en fingerskål ved siden av risen slik at de kan dyppe fingrene for å forhindre at sushirisen holder seg til dem.