Was sind Soba -Nudeln?

Soba -Nudeln sind japanische dünne Nudeln aus mindestens 30% Buchweizen. Da Buchweizen dazu neigt, sich nicht genau festzuhalten, enthalten die Nudeln auch normale Weizenblume. Sie sehen Spaghetti -Nudeln sehr ähnlich aus, außer dass sie hellbraun sind. Sie sind in Japan sehr beliebt und werden an vielen anderen Orten beliebt. Sie bilden auch die Grundlage für viele traditionelle japanische Gerichte.

Diese Nudeln können heiß oder kalt serviert werden. Sie bilden oft die Grundlage für traditionelle kalte Gerichte, darunter Soba mit japanischen Yams, Daikon -Radieschen, geschnittenen Okra oder fermentierten Sojabohnen. Heiße Nudeln werden häufig in Suppe serviert. Insbesondere ist heißes tsuyu eine verdünnte Version von Cold tsuyu , die als Dip -Sauce für kalte Soba -Nudeln dient. Alternativ können heiße die Basis zum Servieren von Tempura, frittiertem Gemüse und Garnelen, frittiertem Tofu bilden, oder ein rohes Ei, das in der heißen Flüssigkeit einer Brühe pochiert wird.

Am Silvesterabend werden Soba -Nudeln ziemlich oft serviert. Der japanische Sitte erfordert eine laute Weise, da dies als höflich angesehen wird. In Amerika war es früher üblich, neuen Hausbesitzern Brot zu geben, um sie in ihrem Haus begrüßen zu dürfen. In Japan wurden traditionell ungekochte Soba -Nudeln gegeben, wenn Familien in ein neues Haus zogen oder sie kauften.

Soba -Nudeln unterscheiden sich von einer anderen sehr beliebten Form von Nudel, die Udon namens Udon, die viel dicker und etwas äquivalent zur Dicke von Fettuccin entspricht. Udon wird oft ausschließlich aus Weizen und nicht aus einer Mischung aus Buchweizen und Weizen hergestellt. Die Popularität jedes Typs ist in der Regel regional. Soba -Nudeln sind in bestimmten Bereichen Japans beliebter als die dickeren Nudeln. In Tokio zum Beispiel wird Soba Udon vorgezogen.

kleine Cafés anD Little Ständer an Bahnhöfen sind beliebte Orte, um ein kurzes Gericht aus heißen oder kalten Nudeln zu schnappen. Viele Menschen machen sie auch zu Hause und können sie problemlos aus Lebensmittelgeschäften getrocknet kaufen. Sowohl Soba als auch Udon können in lokalen Cafés angeboten werden.

Einige europäische Köche haben Soba -Nudeln in Fusion -Kochrezepte integriert und östlichen Geschmäcker mit Western verschmelzen. Einige Gerichte umfassen gebotenes Fleisch wie Truthahnkotflächen über heißen Nudeln, Pasta-Salat aus sonnengetrockneten Tomaten, Kiefernkern und Soba oder Soba, die als Bett für Pancetta mit Pfannengebraten serviert werden.

Viele außerhalb Japans finden den Geschmack entzückend, obwohl einige es lieber heiß essen. Sie werden oft als etwas süß und nussig angesehen. Viele glauben, dass sie italienischen Pasta überlegen sind, weil sie einen unverwechselbaren Geschmack haben als Geschmack für vorbereitete Gerichte.