ソバヌードルとは何ですか？

ソバヌードルは、少なくとも30％のそばで作られた日本の薄麺です。 ソバには密接に固執しない傾向があるため、麺には通常の小麦の花も含まれています。 彼らは、色が薄い茶色であることを除いて、スパゲッティ麺に非常に似ています。 彼らは日本で非常に人気があり、他の多くの場所で人気を集めています。 また、多くの伝統的な日本料理の基礎を形成しています。

これらの麺は、熱くても冷たくも提供できます。 彼らはしばしば、日本のヤムams、大根、スライスしたオクラ、発酵大豆をトッピングしたせず、伝統的な冷たい料理の基礎を形成します。 熱い麺はスープで頻繁に提供されます。 特に、hot tsuyu は、冷たいそばの麺のディップソースとして機能するcold tsuyu の薄いバージョンです。 あるいは、熱いものは、天ぷら、揚げた野菜、エビ、揚げた豆腐を提供するためのベースを形成する可能性があります、またはスープの熱い液体に密猟される生卵。 日本のカスタムは、これが丁寧であると考えられているため、騒々しい方法でそれらをすり声で要求します。 アメリカでは、以前は新しい住宅所有者に自宅に歓迎する手段として、新しい住宅所有者にパンを与えることが慣習的でした。 日本では、伝統的に、家族が新しい家に引っ越したり購入したりしたときに、未調理のそり麺が与えられました。

ソバヌードルは、ウドンと呼ばれる別の非常に人気のある麺とは異なります。これは、はるかに厚く、フェットチンの厚さに多少相当します。 ウドンは、多くの場合、そばと小麦の混合ではなく、小麦のみで作られています。 各タイプの人気は地域的である傾向があります。ソバヌードルは、厚い麺よりも日本の特定の地域で人気があります。たとえば、東京では、SobaはUdonよりも好まれる傾向があります。

小さなカフェanD鉄道駅の小さなスタンドは、熱い麺や冷たい麺の素早い皿をつかむための人気のある場所です。 多くの人々も自宅でそれらを作り、食料品店から簡単に乾燥させることができます。 SobaとUdonの両方が地元のカフェで提供される場合があります。

一部のヨーロッパのシェフは、ソバヌードルをフュージョンクッキングのレシピに統合し、東洋の味と西洋の味を混ぜ合わせています。 いくつかの料理には、熱い麺の上に七面鳥のカツレツのような焼け付いた肉、太陽乾燥したトマトで作られたパスタサラダ、松の実、そば、またはスバはパンフライパンケッタのベッドとして機能しました。

日本以外の多くの人は、味が楽しいと感じていますが、熱く食べることを好む人もいます。 彼らはしばしばやや甘くてナッツがとられています。 多くの人は、イタリアのパスタよりも優れていると感じています。