¿Qué es el helado Tempura?
Tempura Ice Cream es un tipo de helado frito que usa masa de estilo asiático, llamado tempura. El helado frito se hace cubriendo bolas de helado en empanadas delgadas y frey brevemente las bolas. Encontrado en muchos restaurantes japoneses, Tempura Ice Cream no es difícil de hacer en casa. Aunque el helado de vainilla se usa con mayor frecuencia, se puede sustituir cualquier sabor. Por lo tanto, se recoge en bolas que se devuelven al congelador durante unas horas o durante la noche. Algunas versiones del helado Tempura, coloca el helado entre dos rebanadas de bizcocho. El resultado parecido al sándwich se envuelve en una envoltura de saran y se devuelve al congelador para volverse firme.
La masa de tempura se hace con harina, huevos y agua. A veces, el bicarbonato de sodio se tamiza en la harina, y se puede agregar extracto de vainilla para un saborizante adicional. Los huevos son ligeramente batidos y luego mixtos ingenioh El agua. Después, la harina se lleva a los huevos. True Tempura Batter no se mezclará completamente.
Una vez que se hace la masa y el helado es firme, las bolas o sándwiches están cubiertos uniformemente en la masa. Luego se fríen en aceite caliente. El aceite vegetal simple, en lugar de el aceite de oliva, por ejemplo, normalmente se usa para freír. Es extremadamente importante que el aceite esté muy caliente, por lo que cada porción se cocina rápidamente. El helado de tempura solo debe fríerse durante unos 30 segundos antes de retirarse del aceite para evitar que el helado se derrita.
El postre resultante tendrá un exterior ligeramente dorado y un interior suave y cremoso. Aunque se debe permitir que las porciones terminadas drenen brevemente una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, el helado Tempura debe servirse casi inmediatamente después de la freír. Servir inmediatamente permite que el regalo retenga el contraste entre su cálido exteriorcaparazón e interior frío. También evita que el interior se vuelva espeso.
El helado Tempura se puede servir simple o con coberturas. Saucas, como chocolate, fresa o caramelo, a veces cubrir el plato. Las galletas de crema o oblea batida también son opciones de cobertura. Además del helado recubierto de tempura, los plátanos a veces también están recubiertos de tempura y fritos. Los plátanos Tempura generalmente se sirven con helado y a menudo están cubiertos con chocolate o salsa de caramelo.