튀김 아이스크림이란 무엇입니까?

템포라 아이스크림은 튀김이라고 불리는 아시아 스타일 반죽을 사용하는 튀긴 아이스크림의 한 종류입니다. 프라이드 아이스크림은 얇은 빵가루에 아이스크림 공을 코팅하고 공을 잠시 튀겨냅니다. 많은 일본 레스토랑에서 발견되는 튀김 아이스크림은 집에서 만들기가 어렵지 않습니다. 바닐라 아이스크림은 가장 자주 사용되지만 모든 맛은 대체 될 수 있습니다.

아이스크림은 매우 차갑습니다. 따라서 반죽에 담그고 튀길 때 모양을 유지하기에 충분히 확고합니다. 따라서, 그것은 몇 시간 또는 밤새 냉동실로 돌아온 공에 퍼져 있습니다. 일부 버전의 튀김 아이스크림은 두 조각의 파운드 케이크 사이에 아이스크림을 놓습니다. 그런 다음 샌드위치와 같은 결과는 사란 랩으로 싸서 냉동실로 돌아와 확고하게됩니다.

템포 라 반죽은 밀가루, 계란 및 물로 만들어집니다. 때로는 베이킹 소다가 밀가루에 체로 체로 켜지고, 추가 향료를 위해 바닐라 추출물이 첨가 될 수 있습니다. 계란은 가볍게 구타와 혼합 된 재치를 구타합니다H 물. 그 후, 밀가루는 알에 휘젓습니다. 진정한 튀김 반죽은 철저히 혼합되지 않습니다.

반죽이 만들어지고 아이스크림이 단단 해지면 공 또는 샌드위치는 반죽에 골고루 코팅됩니다. 그런 다음 그들은 뜨거운 기름에 볶습니다. 예를 들어, 올리브 오일이 아닌 단순한 식물성 기름은 일반적으로 프라이팬에 사용됩니다. 오일이 매우 뜨겁기 때문에 각 부분이 빨리 요리되는 것이 매우 중요합니다. 아이스크림이 녹지 않도록 튀김 아이스크림은 오일에서 제거하기 전에 약 30 초 동안 만 튀겨야합니다.

결과 디저트는 외부의 황금빛 바삭 바삭하고 부드럽고 크림 같은 내부가 있습니다. 완성 된 서빙은 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 간단히 배수해야하지만 튀김 아이스크림은 튀김 직후에 거의 제공되어야합니다. 즉시 서빙하면 간식이 따뜻한 외부의 대비를 유지할 수 있습니다.껍질과 차가운 내부. 또한 내부가 수프가되는 것을 방지합니다.

튀김 아이스크림은 평범한 또는 토핑과 함께 제공 될 수 있습니다. 초콜릿, 딸기 또는 카라멜과 같은 소스는 때때로 접시를 얹습니다. 휘핑 크림 또는 웨이퍼 쿠키도 토핑 옵션입니다. 튀김 코팅 아이스크림 외에도 바나나는 때때로 튀김으로 코팅되고 튀김도 있습니다. 튀김 바나나는 일반적으로 아이스크림을 곁들여서 종종 초콜릿이나 카라멜 소스를 얹습니다.