¿Qué es la ensalada de mango tailandés?
La ensalada de mango tailandesa es un plato que combina los sabores dulces de los mangos con las influencias asiáticas picantes de los chile tailandés y los brotes de frijoles. Estos ingredientes se mezclan y se mezclan con una salsa de pescado salado y un aderezo de jugo de lima que contrasta bien con la naturaleza dulce de los mangos. Esta ensalada se puede servir como guarnición, o combinada con carne picada para su uso como comida principal.
Este plato combina sabores dulces, picantes y agrios mediante el uso de una amplia variedad de ingredientes. Estos diferentes alimentos también prestan una multitud de texturas emocionantes a la ensalada de mango tailandesa. Se puede servir solo como un bis a una comida más grande, o mezclarse con carne y prepararse como plato de plato principal.
Los ingredientes base para la ensalada de mango tailandesa incluyen mangos, brotes de frijoles, chiles rojos tailandeses, maní, salsa de pescado y coco afeitado. Los chefs a menudo prefieren crear su propia variación de esta receta basada en alimentos adicionales que servirán con la comida. Mientras el núcleoLa base de los sabores dulces y picantes se mantiene con un tema asiático con respecto a la salsa, se puede agregar cualquier ingrediente adicional.
El coco y el maní se asan típicamente antes de ser agregados a la ensalada. Esto se puede lograr revolcandolos en maní o aceite de oliva durante varios minutos en un wok caliente. Estos alimentos están listos para usarse una vez que sus jugos comienzan a meterse en la sartén y liberan sus fragancias.
Los mangos utilizados en esta ensalada pueden estar maduras o inmaduras. Los mangos maduros tienden a proporcionar un jugo mucho más dulce y una carne más suave. Algunos chefs disfrutan del sabor crujiente y algo amargo que se encuentra en un mango inmaduro, y eligen solo usar este tipo de fruta en su ensalada de mango tailandesa. La fruta debe pelarse y destrozarse antes de mezclar con los ingredientes adicionales.
El coco asado, el mango rallado, los brotes de frijoles y los chiles picados se colocan en una grandeMezcle el tazón y se juntan. El aderezo que se usa para cubrir la ensalada es típicamente una mezcla de salsa de pescado, jugo de lima, azúcar morena y salsa de chile. Estos ingredientes pueden mezclarse inmediatamente antes de agregar al tazón de mezcla primario y agitar para que todos los alimentos estén recubiertos uniformemente.
Se pueden agregar camarones cocidos, pollo en cubos o tofu frito a la ensalada con la mezcla de aderezo. Estos alimentos agregan proteínas al plato y lo hacen adecuado para servir como un bis principal. A menudo se coloca en capas sobre arroz blanco liso y adornado con cilantro y los maní asados.