Co to jest sałatka tajska?
Tajska sałatka mango to danie, które łączy słodkie smaki mango z pikantnymi azjatyckich wpływami tajskich papryki chili i kiełków fasoli. Te składniki są mieszane razem i wrzucane ze słonym sosem rybnym i sosem z soku z limonki, który dobrze kontrastuje ze słodką naturą mango. Sałatka ta może być podawana jako przystawka lub połączona z posiekanym mięsem do użycia jako główny posiłek.
To danie łączy słodkie, pikantne i kwaśne smaki razem za pomocą szerokiej gamy składników. Te różne potrawy nadają także wiele ekscytujących tekstur tajlandzkiej sałatce mango. Może być podawany sam jako bis do większego posiłku lub zmieszany z mięsem i przygotowywany jako danie główne.
Podstawowe składniki sałatki tajskiej mango obejmują mango, kiełki fasoli, tajskie czerwone chili, orzeszki ziemne, sos rybny i ogolony kokos. Szefowie kuchni często wolą tworzyć własną odmianę tego przepisu na podstawie dodatkowych potraw, które będą serwować z posiłkiem. Tak długo, jak rdzeńPodstawa słodkich i pikantnych smaków jest utrzymywana z azjatyckim motywem dotyczącym sosu, można dodać wszelkie dodatkowe składniki.
Kokos i orzeszki ziemne są zwykle pieczone przed dodaniem do sałatki. Można to osiągnąć, mieszając je w orzeszkach ziemnych lub oliwy z oliwek przez kilka minut w gorącym wok. Te pokarmy są gotowe do użycia, gdy ich soki zaczną wypływać na patelni i wydają swoje zapachy.
Mango używane w tej sałatce mogą być dojrzałe lub niedojrzałe. Dojrzałe mango zwykle zapewniają znacznie słodszy sok i bardziej miękkie mięso. Niektórzy szefowie kuchni cieszą się chrupiącym, nieco gorzkim smakiem, który można znaleźć w niedojrzałych mango i wybierają tylko tego rodzaju owoców w swojej tajskiej sałatce mango. Owoce należy obrwać i rozdrobnić przed zmieszaniem z dodatkowymi składnikami.
Pieczony kokos, rozdrobnione mango, kiełki fasoli i posiekane chili są umieszczane w jednym dużymMieszanie miski i podrzucone. Sos używany do pokrycia sałatki jest zazwyczaj mieszanką sosu rybnego, soku z limonki, brązowego cukru i sosu chili. Składniki te można mieszać bezpośrednio przed dodaniem do pierwotnej miski miksującej i mieszane, aby wszystkie pokrewne pokrewne były równomiernie pokryte.
Gotowane, schłodzone krewetki, kostki kurczaka lub smażone tofu można dodać do sałatki z mieszanką opatrunkową. Te pokarmy dodają białka do naczynia i sprawiają, że nadaje się do serwowania jako główny bis. Często jest nakładany na zwykły biały ryż i przyozdobiono kolendrą i pieczonymi orzeszkami ziemnymi.