Cos'è l'insalata di mango tailandese?
L'insalata di mango tailandese è un piatto che unisce i sapori dolci di mango con le influenze piccanti asiatiche di peperoncini tailandesi e germogli di fagioli. Questi ingredienti vengono mescolati e gettati con una salsa di pesce salata e un condimento per succo di lime che contrasta bene con la dolce natura dei manghi. Questa insalata può essere servita come contorno o combinata con carne tritata per l'uso come pasto principale.
Questo piatto unisce insieme sapori dolci, piccanti e acidi usando una vasta gamma di ingredienti. Questi diversi alimenti danno anche una moltitudine di trame emozionanti all'insalata di mango tailandese. Può essere servito da solo come bis di un pasto più grande o mescolato con carne e preparato come piatto del piatto principale.
Gli ingredienti di base per l'insalata di mango tailandese includono mango, germogli di fagioli, peperoncini rossi tailandesi, arachidi, salsa di pesce e cocco rasato. Gli chef spesso preferiscono creare la propria variazione di questa ricetta in base a cibi aggiuntivi che serviranno con il pasto. Finché il nucleoI fondazioni di sapori dolci e piccanti sono mantenuti con un tema asiatico per quanto riguarda la salsa, è possibile aggiungere eventuali ingredienti aggiuntivi.
Il cocco e le arachidi vengono in genere arrostiti prima di essere aggiunti all'insalata. Ciò può essere realizzato mescolandoli in arachidi o olio d'oliva per diversi minuti in un wok caldo. Questi alimenti sono pronti per essere usati una volta che i loro succhi iniziano a sanguinare nella padella e rilasciano le loro fragranze.
I manghi usati in questa insalata possono essere maturi o acuti. I manghi maturi tendono a fornire un succo molto più dolce e carne più morbida. Alcuni chef godono del sapore croccante e un po 'amaro trovato in un mango acerbo e scelgono solo di usare questo tipo di frutta nella loro insalata di mango tailandese. Il frutto deve essere sbucciato e distrutto prima di mescolare con gli ingredienti aggiuntivi.
Il cocco arrosto, il mango grattugiato, i germogli di fagioli e i peperoncini tritati sono collocati in uno grandeMescolando la ciotola e gettati insieme. Il condimento usato per ricoprire l'insalata è in genere una miscela di salsa di pesce, succo di lime, zucchero di canna e salsa di peperoncino. Questi ingredienti possono essere miscelati immediatamente prima di aggiungere alla ciotola primaria e agitati in modo che tutti gli alimenti siano uniformemente ricoperti.
Gamberetti cotti, freddo, pollo a cubetti o tofu fritto possono essere aggiunti all'insalata con la miscela di condimento. Questi alimenti aggiungono proteine al piatto e lo rendono adatto per servire come bis. È spesso stratificato su riso bianco semplice e guarnito con coriandolo e arachidi arrostiti.