タイのマンゴーサラダとは何ですか？

タイのマンゴーサラダは、マンゴーの甘い味と、タイの唐辛子と豆の芽のスパイシーなアジアの影響を組み合わせた料理です。 これらの材料は混合され、マンゴーの甘い性質とうまく対照的な塩辛い魚のソースとライムジュースのドレッシングで投げられます。 このサラダは、サイドディッシュとして、またはメインの食事として使用するために刻んだ肉と組み合わせて提供することができます。 これらの異なる食品は、タイのマンゴーサラダに多数のエキサイティングなテクスチャを与えます。 それは、より大きな食事のアンコールとして単独で提供されるか、肉と混合され、メインコース料理として準備されます。

タイのマンゴーサラダの基本成分には、マンゴー、豆の芽、タイの赤いチリ、ピーナッツ、フィッシュソース、剃ったココナッツが含まれます。 多くの場合、シェフは、食事を提供する追加の食品に基づいて、このレシピの独自のバリエーションを作成することを好みます。 コアである限り甘くてスパイシーなフレーバーの基礎は、ソースに関するアジアのテーマで維持され、追加の成分が追加される場合があります。

ココナッツとピーナッツは、サラダに追加する前にローストされます。 これは、暑い中華鍋で数分間ピーナッツまたはオリーブオイルで炒めることで達成できます。 これらの食品は、ジュースが鍋に裂け始め、香りを放つと使用する準備ができています。

このサラダで使用されているマンゴーは、熟しているか、未熟かもしれません。 熟したマンゴーは、はるかに甘いジュースと柔らかい肉を提供する傾向があります。 一部のシェフは、未熟なマンゴーで見つかったさわやかな、やや苦い風味を楽しんでおり、タイのマンゴーサラダでこの種の果物を使用するだけです。 フルーツは、追加の材料と混合する前に、皮をむき、細断する必要があります。

ローストココナッツ、細断されたマンゴー、豆の芽、刻んだ唐辛子を1つの大きなに入れますボウルを混ぜて一緒に投げます。 サラダをコーティングするために使用されるドレッシングは、通常、フィッシュソース、ライムジュース、ブラウンシュガー、チリソースの混合物です。 これらの材料は、主要な混合ボウルに加える前にすぐにブレンドされ、すべての食品が均等にコーティングされるように攪拌することができます。

調理済み、冷やしたエビ、立方体、または揚げた豆腐を、ドレッシング混合物でサラダに加えることができます。 これらの食品は皿にタンパク質を加え、メインアンコールとして機能するのに適しています。 しばしば普通の白米の上に重ねられ、コリアンダーとローストピーナッツを添えます。