Wat is Thaise mangosalade?
Thaise mangosalade is een gerecht dat de zoete smaken van mango's combineert met de pittige Aziatische invloeden van Thaise chilipepers en bonenspruiten. Deze ingrediënten worden samen gemengd en gegooid met een zoute vissaus en limoensapdressing die goed contrasteert met de zoete aard van de mango's. Deze salade kan worden geserveerd als bijgerecht, of gecombineerd met gehakt vlees voor gebruik als hoofdmaaltijd.
Dit gerecht combineert zoete, kruidige en zure smaken samen met behulp van een breed scala aan ingrediënten. Deze verschillende voedingsmiddelen geven ook een groot aantal opwindende texturen aan Thaise mangosalade. Het kan alleen worden geserveerd als een toegift voor een grotere maaltijd, of gemengd met vlees en bereid als hoofdgerecht gerecht.
De basisingrediënten voor Thaise mangosalade omvatten mango's, taugé, Thaise rode chili, pinda's, vissaus en geschoren kokosnoot. Chefs geven er vaak de voorkeur aan hun eigen variatie op dit recept te creëren op basis van extra voedingsmiddelen die ze met de maaltijd zullen serveren. Zolang de kernFoundation van zoete en kruidige smaken wordt onderhouden met een Aziatisch thema met betrekking tot de saus, eventuele extra ingrediënten kunnen worden toegevoegd.
De kokosnoot en pinda's worden meestal geroosterd voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Dit kan worden bereikt door ze enkele minuten in een hete wok in pinda of olijfolie te roeren. Deze voedingsmiddelen zijn klaar om te worden gebruikt zodra hun sappen in de pan beginnen uit te splitsen en ze hun geuren loslaten.
De mango's die in deze salade worden gebruikt, kunnen rijp of onrijp zijn. Rijpe mango's bieden de neiging om een veel zoeter sap en zachter vlees te bieden. Sommige chef -koks genieten van de frisse, ietwat bittere smaak die in een onrijpe mango wordt gevonden en kiezen ervoor om dit soort fruit alleen in hun Thaise mangosalade te gebruiken. De vrucht moet worden gepeld en versnipperd voordat u mengt met de extra ingrediënten.
De geroosterde kokosnoot, versnipperde mango, taugé en gehakte pepers worden in één groot geplaatstMengkom en samengegooid. De dressing die wordt gebruikt om de salade te coaten is meestal een mengsel van vissaus, limoensap, bruine suiker en chilisaus. Deze ingrediënten kunnen onmiddellijk worden gemengd voorafgaand aan het toevoegen van de primaire mengkom en zo geroerd zodat alle voedingsmiddelen gelijkmatig zijn gecoat.
Gekookte, gekoelde garnalen, in blokjes kip of gefrituurde tofu kan worden toegevoegd aan de salade met het verbandmengsel. Deze voedingsmiddelen voegen eiwitten toe aan het gerecht en maken het geschikt om te dienen als een hoofd toegift. Het wordt vaak gelaagd over gewone witte rijst en gegarneerd met koriander en de geroosterde pinda's.