Hva er Thai Mangosalat?

Thai mangosalat er en rett som kombinerer de søte smakene av mango med den krydret asiatiske påvirkningen av thailandske chilipepper og bønnespirer. Disse ingrediensene blandes sammen og kastes med en salt fiskesaus og limesaftdressing som står godt i kontrast til mangoens søte natur. Denne salaten kan serveres som en sideskål, eller kombinert med hakket kjøtt til bruk som hovedmåltid.

Denne retten kombinerer søte, krydret og sure smaker sammen ved å bruke et bredt utvalg av ingredienser. Disse forskjellige matvarene gir også en rekke spennende teksturer til thailandske mangosalat. Det kan serveres alene som en encore til et større måltid, eller blandes med kjøtt og tilberedt som hovedrettskål.

Baseingravyrene til thailandske mangosalat inkluderer mango, bønnespirer, thailandske røde chili, peanøtter, fiskesaus og barbert kokonut. Kokker foretrekker ofte å lage sin egen variant av denne oppskriften basert på ekstra matvarer de vil servere med måltidet. Så lenge kjernenGrunnlaget for søte og krydret smaker vedlikeholdes med et asiatisk tema angående sausen, eventuelle ekstra ingredienser kan tilsettes.

Kokosnøtten og peanøttene blir vanligvis stekt før de legges til salaten. Dette kan oppnås ved å røre dem i peanøtt eller olivenolje i flere minutter i en varm wok. Disse matvarene er klare til å brukes når saftene deres begynner å leech ut i pannen og de frigjør duftene.

Mangoene som brukes i denne salaten kan være moden eller umoden. Modne mango har en tendens til å gi en mye søtere juice og mykere kjøtt. Noen kokker liker den sprø, noe bitter smaken som finnes i en umoden mango, og velger bare å bruke denne typen frukt i deres thailandske mangosalat. Frukten skal skrelles og strimles før du blander med de ekstra ingrediensene.

Den stekte kokosnøtten, strimlet mango, bønnespirer og hakkede chilier er plassert i en storBlandingsskål og kastet sammen. Dressingen som brukes til å belegge salaten er vanligvis en blanding av fiskesaus, limesaft, brunt sukker og chilisaus. Disse ingrediensene kan blandes umiddelbart før du legger til den primære miksebollen, og omrøres slik at all mat blir jevnt belagt.

Kokt, kjølt reke, kubet kylling eller stekt tofu kan tilsettes salaten med dressingblandingen. Disse matvarene tilfører protein til retten og gjør det egnet for å tjene som en hoved encore. Den er ofte lagdelt over vanlig hvit ris og pyntet med koriander og de stekte peanøttene.