¿Cuál es la dieta de ácido alcalino?
La dieta de ácido alcalino es un enfoque nutricional basado en la premisa de que la salud óptima exige que los niveles de ácido y alcalino en el cuerpo deben estar en equilibrio. El alimento ingerido controla estos niveles, con cada alimento suministrando un grado diferente de acidez. El nivel de acidez se llama potencial de hidrógeno (pH). Los ácidos liberan iones de hidrógeno cuando se disuelven en agua y sustancias alcalinas, o bases, no lo hacen. A veces es fácil identificar los alimentos ácidos por su gusto, pero este no es un método infalible. Los limones, por ejemplo, saben muy ácidos, pero en realidad están formadores de alcalino cuando se digieren.
La acidez se mide con una escala de pH numérica que indica una ventana de niveles aceptables. Cuando el equilibrio bioquímico del cuerpo cae fuera de esta ventana, está en un estado de acidosis o demasiado ácido; o alcalosis, que indica que los niveles alcalinos son demasiado altos. Cualquiera de estas condiciones puede tener efectos perjudiciales en la salud, pero el problema más común es la acidosis. La acidosis puede interrumpir los procesos enzimáticos, causar inflamación de los tejidos, promover el crecimiento tumoral o dar como resultado la pérdida de minerales como el potasio, el magnesio, el calcio y el sodio. Una dieta de ácido alcalino está destinado a prevenir estos problemas.
Al planificar una dieta de ácido alcalino, primero uno debe familiarizarse con los niveles de ácido típicos en los alimentos. La mejor regla a seguir es comer una dieta equilibrada y variada con el enfoque principal en los alimentos alcalinos bajos como la calabaza, la soja, el mijo, el arroz salvaje, la quinua y las fresas, y los alimentos bajos en ácido como las batatas, las bayas azules, la leche entera, las ostras y el requesón. Los altos alimentos ácidos como la carne de res, la carne de cerdo, los quesos procesados, el maní y el café deben consumirse en cantidades más pequeñas. Los altos alimentos alcalinos como las espinacas crudas, el brócoli, las pasas y los tés herbales también deben comerse con moderación.
Síntomas que pueden indicar la necesidad de un ACI alcalinoD Dieta para restaurar el equilibrio bioquímico del cuerpo son: fatiga, debilidad, insomnio, niebla mental, dolor en las articulaciones, retención de agua, dolores musculares y dolores de cabeza. Para confirmar un desequilibrio de ácido alcalino, se pueden comprar tiras de prueba de pH. Estos permiten al individuo verificar los niveles de ácido en la saliva y la orina. Además de seleccionar alimentos bajos en ácido y bajos en los alimentos alcalinos para la dieta de ácido alcalino, uno también debe reducir la cantidad de alimentos que se comen en una sola sesión y masticar bien para garantizar que las propiedades alcalinas de la saliva puedan descomponer con éxito los ácidos antes de ingresar al sistema digestivo.