Hva er det alkaliske syrediet?

Det alkaliske syrediet er en ernæringsmessig tilnærming basert på forutsetningen om at optimalt helse krever at syre- og alkalinnivået i kroppen må være i balanse. Inntatt mat kontrollerer disse nivåene, med hver mat som leverer en annen grad av surhet. Surhetsnivået kalles hydrogenpotensialet (pH). Syrer frigjør hydrogenioner når de blir oppløst i vann og alkaliske stoffer, eller baser, ikke. Noen ganger er det lett å identifisere sure matvarer etter deres smak, men dette er ikke en tullesikker metode. Sitroner smaker for eksempel veldig sur, men er faktisk alkalindannende når de blir fordøyd.

surhet måles med en numerisk pH-skala som indikerer et vindu med akseptable nivåer. Når kroppens biokjemiske balanse faller utenfor dette vinduet, er det enten i en tilstand av acidose, eller for mye syre; eller alkalose, som indikerer at alkalinnivået er for høye. En av disse forholdene kan ha skadelige effekter på helse, men det vanligste problemet er acidosis. Acidose kan avbryte enzymprosesser, forårsake betennelse i vev, fremme tumorvekst eller føre til tap av mineraler som kalium, magnesium, kalsium og natrium. Et alkalisk syrediett er ment å forhindre disse problemene.

Når man planlegger et alkalisk syrediett, må man først bli kjent med typiske syrenivåer i matvarer. Den beste regelen å følge er å spise et balansert, variert kosthold med hovedfokuset på lavt alkalisk mat som squash, soyabønner, hirse, vill ris, quinoa og jordbær og lav syremat som søtpoteter, blå bær, helmelk, østers og cottage ost. Matvarer med høy syre som storfekjøtt, svinekjøtt, bearbeidede oster, peanøtter og kaffe bør konsumeres i mindre mengder. Høy alkalisk mat som rå spinat, brokkoli, rosiner og urtete bør også spises i moderasjon.

Symptomer som kan indikere behovet for en alkalisk ACID Kosthold for å gjenopprette kroppens biokjemiske balanse er: tretthet, svakhet, søvnløshet, mental tåke, leddsmerter, vannretensjon, muskelsmerter og hodepine. For å bekrefte en alkalisk syre -ubalanse, kan pH -teststrimler kjøpes. Disse lar individet sjekke syrenivåer i spytt og urin. I tillegg til å velge lav syre og lav alkalisk mat til det alkaliske syre -kostholdet, bør man også redusere mengden mat som spises i en sittende og tygge godt for å sikre at de alkaliske egenskapene til spytt er i stand til å bryte ned syrer før de kommer inn i fordøyelsessystemet.